Funky Ciasto

Tort Funky

Witaj w świecie słodkich przyjemności! Dziś przygotujemy razem tort, który nie tylko zachwyci wyglądem, ale także przywoła miłe wspomnienia o specjalnych momentach. Poniższy przepis, Tort Funky, został przeze mnie dostosowany z przepisu przekazanego przez moją ciotkę i był gwiazdą 80. urodzin mojego dziadka. To tort pełen kolorów i aromatów, idealny na każdą uroczystość. Zaczynamy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Składniki

Na biszkopt:
- 10 jajek
- 10 łyżek cukru
- 10 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 250 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 opakowania budyniu waniliowego
- 20 łyżek cukru
- 1 litr mleka
- Skórka z 3 cytryn
- Sok z 1 cytryny

Na syrop:
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru

Na dekorację:
- 1 kiwi
- Białe winogrona
- Wiórki kokosowe
- Zielony barwnik spożywczy (jeśli nie znajdziesz kolorowych wiórków kokosowych, możesz pokolorować wiórki)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miski są całkowicie czyste, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić dobrze ubicie białek.

2. Mieszanie żółtek: W dużej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz kremową i jasną masę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.

3. Ubijanie białek: Ubij białka na sztywną pianę. Przydatnym trikiem jest dodanie szczypty soli, aby pomóc w stabilizacji piany.

4. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki żółtek, zaczynając od kilku łyżek, a następnie delikatnie wmieszaj ubite białka, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza w masie.

5. Pieczenie: Wlej masę do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, używając wykałaczki – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy.

Krok 2: Przygotowanie kremu

6. Gotowanie budyniu: W garnku wymieszaj proszek budyniowy z 20 łyżkami cukru i mlekiem. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 5 minut, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć.

7. Miksowanie masła: W innej misce ubij masło w temperaturze pokojowej, aż stanie się kremowe. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, sok i skórkę cytrynową, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz gładki i jednolity krem.

Krok 3: Przygotowanie syropu

8. Gotowanie syropu: W małym garnku doprowadź do wrzenia wodę z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozwól mu ostygnąć.

Krok 4: Montaż tortu

9. Krojenie biszkoptu: Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na pół wzdłuż, a następnie każdą połówkę na dwie części w poziomie. Uzyskasz 4 warstwy biszkoptu.

10. Montaż warstw: Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na tacy do serwowania, obficie nasącz syropem, a następnie dodaj warstwę kremu. Kontynuuj z pozostałymi warstwami, na przemian biszkopt i krem. Na koniec pokryj cały tort pozostałym kremem.

Krok 5: Dekorowanie tortu

11. Dekorowanie: Posyp wiórki kokosowe pokolorowane na zielono na całej powierzchni tortu. Użyj pokrojonego kiwi i winogron, aby udekorować tort według własnego uznania. Bądź kreatywny!

Przydatne wskazówki

- Sprawdzanie konsystencji kremu: Jeśli krem się zwarzy, nie panikuj! Możesz go podgrzać na parze i pozwolić mu ostygnąć, a następnie włożyć do lodówki, aby stężał.
- Zakup kolorowych wiórków kokosowych: W Rumunii można znaleźć kolorowe wiórki kokosowe do dekoracji. Jeśli nie, wymieszaj wiórki kokosowe z odrobiną barwnika spożywczego, aby uzyskać pożądany kolor.
- Warianty: Możesz eksperymentować z innymi owocami do dekoracji, takimi jak truskawki czy maliny, aby dodać kolor i słodko-kwaśny smak do swojego tortu.

Korzyści odżywcze

Ten Tort Funky, mimo że dekadencki, może być spożywany z umiarem. Jaja są doskonałym źródłem białka, a masło dostarcza zdrowych tłuszczów (jednak warto wybierać umiarkowane ilości). Świeże owoce dodają witamin i przeciwutleniaczy, co przyczynia się do bardziej zrównoważonego deseru.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji, ale tekstura tortu będzie nieco inna.
- Jak mogę przechować tort? Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni.
- Jakie napoje pasują do tego tortu? Filiżanka aromatycznej herbaty lub szklanka lemoniady z miętą idealnie dopełnia ten słodki deser.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do tworzenia słodkich chwil z bliskimi! Niezależnie od tego, czy to urodziny, przyjęcie, czy po prostu relaksujący wieczór w domu, Tort Funky z pewnością jest deserem, który przyniesie uśmiechy i radość. Smacznego!

 Składniki: Baza 10 jajek 10 łyżek cukru 10 łyżek mąki 1 proszek do pieczenia Krem 250 g niesolonego masła 3 paczki budyniu waniliowego 20 łyżek cukru 1 litr mleka skórka z 3 cytryn sok z 1 cytryny Syrop 1/2 szklanki wody 3/4 szklanki cukru Dekoracja 1 kiwi białe winogrona wiórki kokosowe zielony barwnik spożywczy

 Tagi:  ciasto spód tortu