Naleśniki z bananami, mango i Nutellą

Aby przygotować te pyszne nadziewane naleśniki, zacznij od ubicia śmietany w dużej misce za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki, aż uzyskasz puszystą bitą śmietanę. Gdy skończysz, włóż bitą śmietanę do lodówki, aby schłodziła się i zachowała swoją puszystą teksturę. Następnie w małym garnku dodaj niesolone masło, mleko, cukier, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż masło całkowicie się roztopi, a składniki połączą się w jednolitą masę. Ta mieszanka doda bogatego i aromatycznego smaku twoim naleśnikom.

Po lekkim ostudzeniu mieszanki w garnku, przelej ją do blendera. Dodaj mąkę i jajka, a następnie pulsuj przez kilka sekund, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i uzyskasz jednolite i nieco płynne ciasto. Ważne jest, aby nie miksować za długo, ponieważ mogłoby to rozwinąć gluten w mące, co sprawiłoby, że naleśniki byłyby mniej puszyste.

Następnie rozgrzej małą patelnię o średnicy około 11 lub 12 cm na średnim ogniu. Idealnie jest używać patelni nieprzywierającej, aby naleśniki się nie przyklejały. Dodaj odrobinę oleju lub masła na patelnię, aby zapobiec przywieraniu. Wlej cienką warstwę ciasta na patelnię, lekko ją przechylając, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę. Smaż naleśnik przez 1-2 minuty lub aż brzegi zaczną się odrywać, a powierzchnia stanie się lekko sucha. Użyj łopatki, aby przewrócić naleśnik i smaż drugą stronę przez około 1 minutę, aż stanie się złota. Powtarzaj proces, aż zrobisz wszystkie pożądane naleśniki.

Gdy naleśniki są gotowe, zdejmij je z ognia i pozwól im lekko ostygnąć. Rozsmaruj obfitą warstwę Nutelli na każdym naleśniku, a następnie ułóż plasterki banana i mango na jednej połowie naleśnika. Złóż naleśnik na pół, a następnie złóż go ponownie w kształt trójkąta. Ułóż je na półmisku i podawaj na ciepło, udekorowane schłodzoną bitą śmietaną na wierzchu. Te naleśniki są idealne na specjalne śniadanie lub pyszny deser, a połączenie świeżych owoców z Nutellą z pewnością zachwyci wszystkich!

 Składniki: Robi 8 małych naleśników lub 4 duże. Na naleśniki: 45 g niesolonego masła (82%) 250 ml pełnotłustego mleka szczypta soli morskiej lub drobnej różowej soli 2 łyżeczki nierafinowanego cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 80 g białej mąki pszennej 2 ekologiczne jajka. Na nadzienie: nutella (najlepiej domowa) 2 pokrojone w plastry banany 1 pokrojony w plastry mango 150 ml zimnej śmietany do ubijania (nie roślinnej ani słodzonej).

 Tagi:  jaja naleśniki mleko masło mąka śmietana cukier owoce banany przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci