Naturalny Syrop z Rokitnika
Składniki: -1 kg owoców rokitnika - 1 ½ kg cukru na 1 l płynu - 2 paczki kwasu cytrynowego - 1 łyżka kwasu salicylowego lub 1-2 rozgniecione aspiryny / 1 l syropu - woda, gotowana i schłodzona
Aby przygotować pyszny syrop z rokitnika, ważne jest, aby przestrzegać kilku podstawowych zasad, szczególnie jeśli chodzi o używane przybory i naczynia. Upewnij się, że używasz tylko pojemników z plastiku, porcelany, emalii lub przyborów ze stali nierdzewnej lub drewna. Jest to kluczowe, ponieważ owoce rokitnika są bardzo wrażliwe i mogą reagować z niektórymi materiałami.
Zacznij od oczyszczenia owoców rokitnika z zanieczyszczeń, usuwając wszelkie liście lub niechciane resztki. Dokładnie je umyj w kilku wodach, aby zapewnić maksymalną czystość. Po umyciu odstaw je do odsączenia, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następny krok to zgniecenie owoców. Najprostszą metodą jest użycie sokowirówki do owoców lub pomidorów, która przekształci rokitnik w pulpę.
Gdy uzyskasz pulpę, ważne jest, aby przelać sok przez gazę, dobrze wyciskając, aby wydobyć cały płyn. Uzyskany klarowny sok odkłada się na bok, a pozostałości w gazie (nasiona i skórki) nie powinny być wyrzucane. Można je wykorzystać dalej. Dodaj wodę w proporcji 1/5 całkowitej ilości resztek, dobrze wymieszaj i odstaw na około 30 minut. Po tym czasie ponownie wyciśnij przez gazę, aby uzyskać dodatkowy płyn.
Teraz połącz ten płyn z klarownym sokiem, który uzyskałeś wcześniej. Do tej mieszanki dodaj cukier, dostosowując ilość do całkowitego objętości soku. Ważne jest, aby zachować prawidłowy stosunek, aby uzyskać zrównoważony smak. Nie zapomnij również dodać soli cytrynowej i kwasu salicylowego (aspiryny) rozpuszczonego w odrobinie soku, mieszając drewnianą łyżką, aż wszystko całkowicie się rozpuści.
Gdy mieszanka jest jednorodna, wlej ją do czystych butelek, zarówno szklanych, jak i plastikowych. Dobrze je zakręć i oznacz każdą butelkę datą i rodzajem syropu. Następnie przechowuj je w spiżarni. Przed użyciem nie zapomnij dobrze wstrząsnąć butelką, ponieważ cząstki pulpy osadzą się. To normalne, że syrop z rokitnika zawiera zawiesiny i nie ma całkowicie klarownego wyglądu.
Smak syropu z rokitnika jest wyjątkowy, z przyjemnymi nutami między aromatem moreli a ananasa. Ten syrop podaje się w formie soku, łącząc go z wodą mineralną, napojem gazowanym lub wodą źródlaną, w zależności od indywidualnych preferencji. Przygotuj się na delektowanie się orzeźwiającym i zdrowym napojem, pełnym witamin!
