Tarta z Serem i Warzywami

Tarta z serem i warzywami - Pyszna kompozycja, która przynosi wiosnę na Twój stół

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8

Wiosna przynosi nam nie tylko cieplejsze dni, ale także eksplozję świeżych warzyw i aromatów. Dlatego stworzyliśmy ten przepis na tartę z serem i warzywami, idealną do uczczenia przybycia sezonu kwiatów. Niezależnie od tego, czy podasz ją na rodzinnym stole, czy zabierzesz na przyjęcie, ta tarta z pewnością stanie się ulubionym daniem.

Składniki

Na spód tarty
- 300 g mąki
- 150 g serka kremowego (polecam Almette z jogurtem)
- 2 jajka
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka prażonego i mielonego kminku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli

Na masę serową
- 200 g jogurtu
- 200 g sera feta
- 200 g sera z Făgăraș
- 2 jajka
- 1/2 pęczka koperku (drobno posiekanego)
- 1/2 pęczka pietruszki (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka soli (lub szczypta, jeśli wolisz mniej słone)
- 100 g tartego parmezanu

Na warzywa
- 3-4 małe ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 burak
- 3-4 różyczki brokułów
- 3 grzyby (lub więcej, według uznania)
- 1 mały cukinia
- 1 korzeń pietruszki
- 1/4 selera
- 1 czerwona papryka
- 1 pęczek zielonej cebuli
- Garść oliwek Kalamon
- 100 g masła
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie spodu tarty
Zacznij od przygotowania spodu, podstawy dla Twojej tarty. W dużej misce połącz mąkę, serek kremowy, jajka, masło, pastę pomidorową, kminek, oliwę z oliwek i sól. Mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. To idealny moment, aby przypomnieć sobie o wiośnie i dać się ponieść aromatom składników. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

Krok 2: Przygotowanie warzyw
W międzyczasie zajmij się warzywami. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, aż będą miękkie. Pozwól im ostygnąć, następnie obierz i pokrój w kostkę. Na dużej patelni dodaj masło i podsmaż marchewki, buraki, brokuły, grzyby, cukinię, korzeń pietruszki, seler i paprykę, pokrojone w drobną kostkę. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa staną się miękkie i niemal nie pozostanie płyn. Na koniec dodaj pokrojone ziemniaki, dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie masy serowej
W innej misce wymieszaj jogurt, ser feta, ser z Făgăraș i jajka. Dodaj drobno posiekany koperek i pietruszkę oraz sól (jeśli to konieczne). Dokładnie ubij składniki, aż uzyskasz jednolitą, aromatyczną masę.

Krok 4: Składanie tarty
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na arkuszu papieru do pieczenia lub bezpośrednio w formie na tartę, używając palców, aby dostosować kształt. Upewnij się, że ciasto sięga również brzegów formy. Wlej masę serową w równą warstwę, a następnie dodaj podsmażone warzywa, rozkładając je równomiernie. Na koniec posyp tartę tartym parmezanem i ułóż oliwki Kalamon na wierzchu.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść tartę w piekarniku i piecz przez 45-50 minut, aż stanie się złocista i lekko zarumieniona na brzegach. Uważaj, ponieważ każdy piekarnik jest inny, a dodatkowe sprawdzenie po 40 minutach to dobry pomysł.

Krok 6: Serwowanie
Po upieczeniu, pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z świeżą sałatą lub prostym sosem jogurtowym dla kontrastu smaków. Wspaniałym pomysłem jest podanie jej z kieliszkiem białego wina lub z aromatyczną herbatą ziołową.

Przydatne wskazówki i wariacje
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów, takimi jak ser kozi lub ricotta, aby dodać nowy smak.
- Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, możesz zastąpić masło oliwą z oliwek w spodzie.
- Dodaj przyprawy, takie jak oregano lub bazylia, do masy serowej, aby dodać smaku.
- Ta tarta może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni, a smak będzie intensyfikował się w miarę łączenia składników.

Korzyści odżywcze
Ta tarta z serem i warzywami jest doskonałym źródłem białka dzięki serom i jajkom, a warzywa dostarczają niezbędnych witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. To wszechstronne danie, idealne na zdrowy posiłek, ale także na piknik, przynosząc nutę wiosny w każdym kęsie.

Podsumowując, tarta z serem i warzywami to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na przywitanie wiosny w Twoim życiu. Ciesz się każdą chwilą w kuchni i delektuj się końcowym rezultatem!

 Składniki: Ciasto na tartę: 300 g mąki, 150 g serka kremowego (użyłem Almette z jogurtem), 2 jajka, 100 g masła, 2 łyżki pasty pomidorowej, 1 łyżeczka prażonego i mielonego kminu, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli. Serek śmietankowy: 2 jajka, 200 g jogurtu, 200 g sera feta, 200 g sera Fagaras, 1/2 pęczka koperku, 1/2 pęczka pietruszki, 1 łyżeczka soli (lub szczypta, jeśli wolisz mniej słone), 100 g startego parmezanu. Warzywa: 3-4 małe ziemniaki, 2 marchewki, 1 burak, 3-4 różyczki brokuła, 3 małe grzyby, 1 mała cukinia, 1 korzeń pietruszki, 1/4 selera, 1 czerwona papryka, 1 pęczek cebuli dymki, garść oliwek (użyłem Kalamon), 100 g masła, sól, pieprz.

 Tagi:  tarta serowa tarta warzywna