Ciasteczka z Lukrem

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza, upewniając się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem ciasteczek. W dużej misce przesiej mąkę ostrożnie, aby uniknąć grudek, a następnie dodaj kakao, sól i sodę oczyszczoną wymieszaną z sokiem z cytryny. Ta mieszanka nada ciasteczkom puszystą teksturę i bogaty smak czekolady.

Osobno, w innej misce, ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem, używając miksera. To jest etap, w którym masło staje się puszyste i jasne, a cukier całkowicie się rozpuszcza. Ważne jest, aby nie pomijać tego kroku, ponieważ dobrze napowietrzona masa sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu, a następnie wlej mleko i esencję waniliową. Nie martw się, jeśli masa wygląda lekko grudkowato, to normalne.

Po połączeniu wszystkich mokrych składników, zacznij wprowadzać mieszankę mąki z kakao, używając łopatki lub drewnianej łyżki. Mieszaj składniki delikatnymi, ale energicznymi ruchami, aż nie będzie śladów mąki. Ważne jest, aby nie mieszać za dużo, aby zachować puszystą teksturę ciasteczek.

Na blaszce wyłożonej nieprzywierającym papierem do pieczenia umieść kulki ciasta za pomocą łyżki do lodów, pozostawiając około 5 cm odstępu między nimi. Rozpłyną się podczas pieczenia, więc ważne jest, aby zostawić im wystarczająco dużo miejsca. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut, aż zaczną twardnieć i się rozprzestrzeniać.

Podczas gdy ciasteczka się pieką, pokrój pianki marshmallow na pół, przygotowując je do dodania. Kiedy ciasteczka są gotowe, szybko wyjmij blachę z piekarnika i delikatnie wciśnij połowę pianki w środek każdego ciasteczka. Ponownie włóż blachę do piekarnika na kolejne 2-3 minuty, lub aż pianki zaczną się topić, co nada im pyszny i apetyczny wygląd.

Po ostudzeniu ciasteczek na kratce, nadszedł czas, aby je polukrować. Przygotuj lukier, dokładnie mieszając cukier z kakao, roztopionym i schłodzonym masłem, a następnie dodaj mleko i esencję waniliową, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Użyj łyżki, aby obficie rozprowadzić lukier na każdym ciasteczku, upewniając się, że galaretka i wierzch są całkowicie pokryte. Pozwól lukrowi nieco stwardnieć przed skosztowaniem tych pysznych ciasteczek, które są idealne na każdą okazję.

 Składniki: Na około 24 kawałki: -1 3/4 szklanki mąki -1 szklanka cukru pudru -1/2 szklanki niesolonego masła, miękkiego -3/4 szklanki kakao -1/2 szklanki mleka -1 jajko -1/2 łyżeczki sody oczyszczonej -1/2 łyżeczki soku z cytryny -1/2 łyżeczki soli -1 łyżeczka ekstraktu waniliowego -12 dużych żelków/marshmallow, przeciętych na pół w poziomie Lukier: -2 szklanki cukru pudru -1/2 szklanki kakao -1/4 szklanki mleka -4 łyżki niesolonego masła, roztopionego i schłodzonego -1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier cytryna kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie ciasteczka przepisy dla dzieci