Krem z karmelizowanego cukru z truskawkami

Krem z karmelu z truskawkami - szybki i elegancki deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4

Szukasz prostego, ale imponującego deseru? Krem z karmelu z truskawkami to idealna odpowiedź. Połączenie słodkiego karmelu i świeżych truskawek dodaje smaku i elegancji Twojemu stołowi. Ten przepis poprowadzi Cię krok po kroku do uzyskania doskonałego wyniku.

Składniki:
- 7 łyżek cukru
- 2 łyżki likieru (możesz użyć likieru truskawkowego lub rumu)
- 500 ml mleka
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżych truskawek
- Szczypta soli

Przygotowanie kremu z karmelu z truskawkami:

1. Zacznij od przygotowania karmelu. W małym garnku dodaj 7 łyżek cukru i 2 łyżki likieru. Postaw garnek na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łopatką, aż cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru, jak miód. Uważaj, ponieważ cukier może bardzo szybko się przypalić, więc nie zostawiaj go bez nadzoru.

2. Gdy cukier się skarmelizuje, ostrożnie wlej go do ramekinów, równomiernie pokrywając dno każdego naczynia. Pozwól karmelowi ostygnąć i stwardnieć.

3. W innym garnku podgrzej mleko prawie do wrzenia. Upewnij się, że nie gotuje się; ciepło pomoże połączyć smaki. Gdy mleko jest ciepłe, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.

4. W dużej misce ubij jajka trzepaczką, dodając szczyptę soli, aby wzmocnić smak. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko do mieszanki jaj, ciągle mieszając, aby uniknąć ścinania jaj.

5. Przelej tę mieszankę przez stwardniały karmel w ramekinach, napełniając je do ¾ pojemności.

6. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść ramekiny w głębokiej formie do pieczenia i dodaj gorącą wodę do formy, aby sięgała do połowy ramekinów (ta metoda pieczenia w kąpieli wodnej zapewni gładką i kremową konsystencję).

7. Piecz w piekarniku przez około 30 minut lub aż krem się zetnie, ale wciąż będzie lekko miękki w środku. Sprawdź nożem: jeśli wychodzi czysty, krem jest gotowy.

8. Gdy krem jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

9. Przed podaniem umyj i pokrój truskawki. Ułóż kilka plasterków świeżych truskawek na każdej porcji, dodając odrobinę likieru truskawkowego dla dodatkowego smaku.

Sposób podania: Podawaj krem z karmelu z truskawkami w elegancki sposób, dodając kilka świeżych liści mięty dla kontrastu kolorystycznego i smakowego.

Możliwe wariacje: Zastąp truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie lub maliny, aby dodać osobisty akcent do swojego deseru. Możesz także spróbować dodać odrobinę cynamonu do mieszanki mleka dla bardziej złożonego smaku.

Ten przepis na krem z karmelu z truskawkami jest nie tylko prosty, ale także niezwykle wszechstronny, idealny na każdą okazję. Ciesz się każdym kęsem i pozwól się ponieść delikatnym smakom tego wyrafinowanego deseru!