Sałatka z piersi kurczaka z makaronem

Na patelni dodaj trochę oliwy z oliwek, a gdy się rozgrzeje, dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę. To doda sałatce smaku i odrobinę słodyczy. Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta, uważając, aby jej nie spalić. Po usmażeniu cebuli dodaj 200 gramów przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych i pozwól im smażyć się przez kolejne 2-3 minuty, aż pomidory uwolnią swój sok. Ta mieszanka nada sałatce świeżości i smaku.

Po ugotowaniu i odcedzeniu makaronu, dodaj go do mieszanki cebuli i pomidorów. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby makaron wchłonął smaki warzyw. Następny krok to dodanie 150 gramów pokrojonych w plasterki czarnych oliwek, które dodadzą słonego smaku i chrupiącej tekstury. Dodaj także 100 gramów pokruszonego sera feta, który doda kremowości i przyjemnego kontrastu z innymi składnikami.

Aby dodać dodatkowego smaku, posyp mieszanką ziół, takich jak oregano, bazylia i świeżo posiekana pietruszka. Te nie tylko poprawią smak, ale także wygląd sałatki, nadając jej odrobinę żywego koloru. Na koniec polej wszystko świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek, aby połączyć wszystkie składniki i nadać im świeży smak.

Delikatnie wymieszaj wszystko, uważając, aby nie zgnieść makaronu ani sera feta. Sałatkę można podawać od razu, ale dla jeszcze intensywniejszego smaku polecam włożyć ją do lodówki na około 30 minut, aby smaki lepiej się połączyły. Ta sałatka z makaronu jest idealna na szybkie lunche lub lekkie kolacje, będąc zarówno sycącą, jak i bogatą w składniki odżywcze. Smacznego!

 Składniki: 400 g makaronów, 1 pierś z kurczaka, 1 puszka słodkiej kukurydzy, 1 mała puszka groszku, 3-4 łyżki majonezu, 200 g kremowego jogurtu