Dżem truskawkowy

 Składniki: -200 g świeżych truskawek -300 ml białego octu.

Cześć! Od kiedy na naszym rynku pojawiły się prawdziwi producenci truskawek, nie opuściłem ani jednego dnia, aby kupić te wspaniałe owoce. Truskawki są nie tylko pyszne, ale także bardzo wszechstronne, mogą być używane w różnych potrawach. Oprócz klasycznych dżemów i konfitur, w tym roku postanowiłem wypróbować coś nowego i interesującego. Słyszałem od przyjaciół i z różnych blogów kulinarnych, że można zrobić bardzo dobry syrop z tych owoców, ale postanowiłem spróbować czegoś innego: octu truskawkowego, który obiecuje dodać nutę świeżości i aromatu do moich potraw.

Pierwszym krokiem w tej kulinarnej przygodzie jest wybór truskawek. Ważne jest, aby używać świeżych, dojrzałych owoców, pełnych smaku. Dlatego wybieramy truskawki wysokiej jakości, o żywej barwie i bez plam. Po wybraniu najpiękniejszych owoców, dokładnie je myjemy pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub pestycydy. Po umyciu zostawiamy je do osuszenia na czystym ręczniku, upewniając się, że są idealnie suche, ponieważ wilgoć mogłaby wpłynąć na proces fermentacji.

Gdy truskawki są gotowe, kroimy je na plasterki lub kostki, w zależności od ich wielkości i osobistych preferencji. Te pyszne kawałki układamy w wysterylizowanym słoiku, dbając o to, aby nie były zbyt mocno ściśnięte, aby ocet mógł dobrze wniknąć między nie. Po napełnieniu słoika wlewamy do truskawek ocet winny lub ocet jabłkowy, upewniając się, że owoce są całkowicie przykryte. Ważne jest, aby ocet był dobrej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak produktu.

Szczelnie zamykamy słoik i trzymamy w temperaturze pokojowej przez 3 dni. W tym czasie smaki się połączą, a truskawki nasycą ocet swoją słodyczą i kwasowością. Po trzech dniach przechodzimy do istotnego kroku: filtrujemy ocet, używając drobnego sitka lub gazy, aby usunąć kawałki truskawek. Zauważymy, że ocet nabrał pięknego, różowego odcienia i niepowtarzalnego aromatu.

Po filtracji wlewamy ocet do czystych, wysterylizowanych butelek, które możemy oznakować. Ten ocet truskawkowy jest idealny do sałatek, marynat lub nawet koktajli. Z pewnością doda odrobinę oryginalności i wyrafinowania twoim posiłkom. Nie wahaj się więc wypróbować tego prostego, ale niezwykle smacznego przepisu! Ciesz się nim z przyjemnością i delektuj się smakiem lata, nawet w zimnym sezonie!

 Tagi:  przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla diabetyków przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu