Makaron z Fasolką Morską i Porami

 Składniki: Na 2 porcje: 1 puszka ugotowanej ciecierzycy, 1 por, 200 g makaronu krótkiego, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, tarty pecorino (opcjonalnie)

Aby przygotować pyszny przepis na makaron z kremem z ciecierzycy i pora, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie potrzebne składniki pod ręką. To prosty przepis, ale pełen smaków, łączący aksamitną teksturę kremu z ciecierzycy z delikatnym smakiem pora.

Pierwszym krokiem jest otwarcie puszki ciecierzycy i dokładne odcedzenie ziaren. Ważne jest, aby przepłukać ciecierzycę pod zimną wodą, aby usunąć sól i konserwanty. Gdy ciecierzyca jest czysta, przenosimy ją do dużego garnka i dodajemy posiekany por, w tym zielone liście, które dodają dodatkowego smaku. Napełniamy garnek wodą, dodajemy sól do smaku i stawiamy na ogniu. Gotujemy mieszankę, aż por stanie się miękki, a ciecierzyca zacznie się kruszyć, co zajmie około 15-20 minut.

W międzyczasie zajmujemy się makaronem. W innym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, dodajemy sól i, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, dodajemy makaron. Upewnij się, że gotujesz go al dente, aby miał przyjemną teksturę i nie rozpadł się zbytnio podczas mieszania z kremem z ciecierzycy.

Po ugotowaniu ciecierzycy i pora odcedzamy mieszankę i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Następnie wkładamy ugotowaną ciecierzycę i por do blendera lub używamy blendera ręcznego, aby przekształcić je w gładką kremę. Ważne jest, aby dodać trochę soli dla smaku i dobrze zmiksować, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Jeśli krem jest zbyt gęsty, możemy stopniowo dodać wodę z garnka, w którym gotowano makaron, aż osiągniemy pożądaną teksturę.

Gdy krem jest gotowy, dodajemy oliwę z oliwek, która doda odrobinę wyrafinowania i bogaty smak. Dobrze mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki. Gdy makaron jest ugotowany, odcedzamy go i dodajemy do garnka z kremem z ciecierzycy i pora. Starannie mieszamy wszystko, aby makaron był równomiernie pokryty tym pysznym kremem.

Na koniec podajemy makaron z odrobiną świeżo mielonego pieprzu, który wzmocni smaki, a jeśli chcemy, możemy posypać startym serem pecorino, który doda słonego i wyrazistego smaku. Ten przepis na makaron z kremem z ciecierzycy i pora jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle smaczny i pożywny, idealny na szybki, ale imponujący obiad. Smacznego!

 Tagi:  olej przepisy wegetariańskie