Ciasto z słodkim serem i karmelem

Pyszny przepis na ciasto z serem słodkim i karmelem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 0 minut
Czas całkowity: 30 minut (plus 2 godziny na schłodzenie)
Liczba porcji: 12

Szukasz szybkiego i smacznego deseru? Ciasto z serem słodkim i karmelem to idealny wybór! Ten prosty przepis łączy kremową konsystencję sera ze słodyczą karmelu, oferując niezapomniany smak. Zaczynajmy!

Składniki:

Na spód:
- 500 g prostych ciastek
- 50 g masła
- 50 ml mleka

Na nadzienie:
- 250 g sera słodkiego (lub serka kremowego)
- 250 g karmelu (najlepiej domowego)
- 100 g mleka skondensowanego
- 1 i pół opakowania żelatyny
- 100 g śmietany
- 1 esencja waniliowa

Na karmel:
- 250 g cukru
- 50 g masła
- 20 ml mleka

Krok 1: Przygotowanie spodu

Zacznij od zmielenia ciastek. Możesz to zrobić ręcznie, rozgniatając je, lub używając robota kuchennego, aby uzyskać równą teksturę. Gdy już zmielisz ciastka, dodaj roztopione masło i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz zwartą, ale dość wilgotną masę. Spód powinien być wystarczająco gęsty, aby utrzymać nadzienie.

Krok 2: Formowanie spodu

Rozłóż masę ciastek w formie z wyjmowanym dnem, równomiernie dociskając, aby utworzyć solidną bazę. Upewnij się, że brzegi są dobrze zdefiniowane. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby stężała.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

W dużej misce wymieszaj ser słodki z karmelem, mlekiem skondensowanym, śmietaną i esencją waniliową. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.

W innym naczyniu rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i szybko wymieszaj, aby ją równomiernie wprowadzić.

Krok 4: Składanie ciasta

Wyjmij spód z lodówki i wylej nadzienie serowe na wierzch, wyrównując powierzchnię. Wstaw ciasto z powrotem do lodówki, aby stężało przez około 1-2 godziny.

Krok 5: Przygotowanie karmelu

Aby uzyskać pyszny karmel, rozpuść cukier w garnku na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się złoty. Dodaj masło i mleko, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Pozwól karmelowi lekko ostygnąć, zanim wylejesz go na stężałe ciasto.

Krok 6: Podawanie

Gdy karmel ostygnie, wylej go równomiernie na ciasto z serem. Możesz udekorować posiekanymi orzechami lub wiórkami czekolady dla specjalnego efektu. Pokrój ciasto na porcje i delektuj się!

Praktyczne porady:

- Upewnij się, że ciastka są drobno zmielone, aby uzyskać równy spód.
- Możesz użyć ciastek kakaowych lub ciastek digestive, aby nadać inny smak.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość używanego karmelu.
- Zastąp ser słodki ricottą dla bardziej puszystej tekstury.

To ciasto z serem słodkim i karmelem jest idealne na każdą okazję, czy to na spotkanie z przyjaciółmi, czy na uroczysty posiłek. Z boskim smakiem i kremową konsystencją z pewnością stanie się ulubionym deserem!

 Składniki: 500 g prostych ciastek 50 g masła 50 ml mleka 250 g słodkiego sera (serka kremowego) 250 g karmelu 100 g mleka skondensowanego 1 i pół paczki żelatyny 100 g słodkiej śmietany 1 esencja waniliowa Do karmelu: 250 g cukru 50 g masła 20 ml mleka