Naleśniki z serem Delaco Sofia
Naleśniki z serem Delaco Sofia, grzybami i szynką - Przysmak dla całej rodziny
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4 (8 naleśników)
Kto nie kocha naleśników? To wszechstronne danie było smakowane przez pokolenia, stając się symbolem kulinarnego komfortu w wielu kulturach. Od słodkiej wersji, nadziewanej dżemem lub czekoladą, po słone, takie jak ten przepis z serem Delaco Sofia, grzybami i szynką, naleśniki oferują niezrównane doświadczenie kulinarne.
Poniżej poprowadzę Cię krok po kroku w przygotowaniu tych pysznych naleśników, które na pewno wywołają uśmiech na twarzach bliskich.
Składniki
Na ciasto naleśnikowe:
- 100g mąki
- 300ml mleka
- 4 jajka
- Sól, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 1 kostka roztopionego masła (około 20g)
Na nadzienie:
- 300g grzybów (najlepiej kurków lub innych sezonowych grzybów)
- 200g szynki wędzonej
- 150g zielonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 125ml śmietany
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 120g sera Delaco Sofia (pokrojonego w kostkę)
Do dekoracji:
- 100g startego sera Delaco Sofia
- Masło do smarowania blachy
- 20g posiekanego masła
- 60ml śmietany
- Łyżka pokrojonego szczypiorku
Krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego
W dużej misce umieść mąkę i stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką. Upewnij się, że nie ma grudek. Ważne jest, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
Dodaj ubite jajka, sól i pieprz, kontynuując mieszanie do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodaj roztopione masło, które nada naleśnikom miękką i smaczną teksturę.
2. Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię teflonową i posmaruj ją odrobiną masła. Wlej chochlę ciasta na patelnię, upewniając się, że rozprowadza się równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśnik przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się lekko złote, a następnie ostrożnie obróć, aby zrumienić drugą stronę. Powtórz proces z pozostałym ciastem i ułóż naleśniki na talerzu, pozostawiając je do ostygnięcia.
3. Przygotowanie nadzienia
Umyj grzyby i pokrój je drobno. Kostki szynki powinny mieć około 0,5 cm. Drobno posiekaj zieloną cebulę i ząbek czosnku.
Na patelni rozgrzej olej i dodaj zieloną cebulę oraz czosnek. Smaż przez 2 minuty, aż będą miękkie. Dodaj grzyby i szynkę, smażąc wszystko przez 5-7 minut, aż grzyby staną się złote.
Na koniec dodaj śmietanę, natkę pietruszki, sól i pieprz. Pozwól mieszance gotować się przez 5 minut na małym ogniu, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia. Po ostudzeniu nadzienia dodaj kostki sera Delaco Sofia.
4. Nadziewanie i pieczenie naleśników
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Napełnij każdy naleśnik mieszanką grzybów i sera, a następnie ostrożnie je zroluj. Ułóż naleśniki w blaszce wysmarowanej masłem, nakładając je na siebie, jeśli to konieczne.
Do dekoracji posyp startym serem na wierzchu naleśników. Dodaj posiekane masło i wlej pozostałą śmietanę. Piecz naleśniki w piekarniku przez 12-15 minut, aż staną się złote, a ser się roztopi.
5. Podawanie
Wyjmij naleśniki z piekarnika i posyp świeżym szczypiorkiem na wierzchu. Te naleśniki są pyszne na ciepło, ale można je również podawać w temperaturze pokojowej.
Praktyczne wskazówki
- Rodzaje grzybów: Eksperymentuj z różnymi rodzajami grzybów, aby dodać inny smak. Pieczarki, shiitake lub borowiki mogą dodać nowe wymiary aromatyczne.
- Wersja wegańska: Dla wersji bezmlecznej zastąp ser substytutem na bazie roślin i śmietanę jogurtem wegańskim.
- Sos: Te naleśniki można podawać z sosem pomidorowym lub sosem śmietanowym z ziołami dla dodatkowego smaku.
- Napój: Idealnie komponują się z wytrawnym białym winem lub koktajlem z lemoniady z miętą na orzeźwiający posiłek.
Korzyści odżywcze
Te naleśniki dostarczają dobrego źródła białka dzięki jajkom i serowi, a grzyby są bogate w przeciwutleniacze i niezbędne witaminy. Mąka dodaje węglowodanów, zapewniając energię potrzebną na aktywny dzień.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista może być użyta dla bogatszego smaku i większej ilości błonnika.
2. Jak mogę przechowywać naleśniki?
Naleśniki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
3. Czy mogę zamrozić naleśniki?
Tak, nadziewane naleśniki można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię spożywczą, aby zapobiec oparzeniom w zamrażarce.
Mam nadzieję, że ten przepis na naleśniki z serem Delaco Sofia, grzybami i szynką przypadnie Ci do gustu i stanie się ulubionym wyborem w Twojej kuchni! Smacznego!
Składniki: Ciasto: 100g mąki, 300ml mleka, 4 jajka, sól, świeżo mielony pieprz, kostka roztopionego masła. Farsz: 300g grzybów (najlepiej kurków), 200g szynki prasowanej, 150g cebuli dymki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju, 2 łyżki posiekanej pietruszki, 125ml śmietany, sól, pieprz i 120g sera Sofia. Dekoracja: 100g sera Sofia startego, masło do natłuszczenia formy i 20g posiekanego masła, 60ml śmietany, łyżka posiekanej szczypiorku.
