Chiński Chleb Wielkanocny

Chińska pascha to deser, który przynosi radość na nasze stoły, mający puszystą teksturę i bogaty smak, który harmonijnie łączy słodkie i lekko kwaśne aromaty. Ten przepis ma swoje korzenie w tradycji kulinarnej, często przygotowywany z okazji świąt lub rodzinnych spotkań. Niezależnie od tego, czy podasz go na świątecznym stole, czy jako osobistą przyjemność, chińska pascha to deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Zróbmy krok w stronę przygotowania tej pyszności! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 45 minut Czas całkowity: 1 godzina 15 minut Liczba porcji: 8 – 10 porcji Składniki Na ciasto: - 1 szklanka (ćwierć) mąki (około 30 g) - 1 jajko - ½ szklanki cukru pudru (około 100 g) - ½ szklanki mleka (około 125 ml) - 1 torebka proszku do pieczenia (10 g) - 2 łyżki kakao (około 20 g) - ½ kostki margaryny (125 g) - 1 torebka wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego) - Skórka z jednej cytryny Na nadzienie serowe: - ½ kg twarogu (możesz również użyć ricotty dla delikatniejszej tekstury) - 2 jajka - ½ kostki margaryny (125 g) - 1 szklanka cukru (około 200 g) - 1 torebka wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego) - Skórka z jednej cytryny - 2 łyżki mąki Na polewę: - 3 łyżki wody - 4 łyżki cukru - 2 łyżki kakao - 1 łyżka margaryny Instrukcje przygotowania Krok 1: Przygotowanie ciasta 1. W dużej misce zacznij od ucierania cukru pudru z kakao, upewniając się, że nie pozostają grudki. To zapewni gładką teksturę ciasta. 2. Dodaj żółtko jajka i miękką margarynę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. 3. Zacznij dodawać mąkę i mleko, do których wcześniej dodasz proszek do pieczenia rozpuszczony w mleku. Dodaj również wanilię i skórkę z cytryny, ciągle mieszając. 4. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białko jajka, używając łopatki, aby zachować powietrze w białkach. Odstaw ciasto na bok. Krok 2: Przygotowanie nadzienia serowego 1. W innej misce przetrzyj twaróg przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera, aby uzyskać jak najgładszą konsystencję. 2. Dodaj żółtka jajek i cukier, dobrze mieszając. 3. Wmieszaj mąkę, przyprawy i roztopioną margarynę (ale nie gorącą). Mieszaj do uzyskania jednolitej masy. 4. Na koniec dodaj ubite białka, delikatnie mieszając, aby uzyskać puszyste nadzienie. Krok 3: Składanie 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). 2. Posmaruj formę margaryną i oprósz mąką. Wlej ¾ ciasta czekoladowego do formy, wyrównując je równomiernie. 3. Dodaj nadzienie serowe, dobrze je wyrównując. Następnie wlej resztę ciasta na wierzch, uważając, aby nie napełnić formy do pełna, aby ciasto mogło rosnąć podczas pieczenia. 4. Piecz w piekarniku przez około 45 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony do środka wyjdzie czysty. Krok 4: Przygotowanie polewy 1. W małym garnku wymieszaj wszystkie składniki na polewę: wodę, cukier, kakao i margarynę. 2. Postaw mieszankę na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. 3. Pozwól polewie lekko ostygnąć, a następnie wlej ją na paschę. Krok 5: Chłodzenie i podawanie 1. Po upieczeniu paschy, pozwól jej ostygnąć w formie przez godzinę. Następnie przenieś ją na kratkę do wystudzenia. 2. Gdy całkowicie ostygnie, możesz pokroić paschę na kawałki i podać. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przydatne wskazówki - Wybierz odpowiedni ser: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego nadzienia. - Zmieniaj smaki: Możesz dodać rodzynki lub mielone orzechy do nadzienia serowego, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak. - Przechowuj paschę: Ten deser dobrze przechowuje się w lodówce do 4 dni i może być jeszcze lepszy następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Połączenia i sugestie podania Chińska pascha doskonale komponuje się z czarną herbatą lub aromatyczną kawą. Możesz również podać ten deser z lodami waniliowymi lub sosem owocowym dla pysznego kontrastu. Korzyści odżywcze Pascha zawiera ser, który jest dobrym źródłem wapnia, a kakao dostarcza przeciwutleniaczy. Używając cukru pudru i margaryny, przepis można łatwo dostosować, aby zmniejszyć zawartość dodanego cukru lub użyć zdrowszych alternatyw. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Oczywiście! Ricotta to doskonały wybór dla delikatniejszej tekstury. 2. Jak mogę zrobić ten przepis wegański? Zastąp jajka puree z banana lub mieszanką nasion lnu i wody, aby uzyskać podobną teksturę. 3. Jak długo mogę przechowywać paschę? Trzyma się w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Dzięki temu przepisowi na chińską paschę jesteś na dobrej drodze do pysznego deseru, który zaimponuje wszystkim! Smacznego gotowania!

 Składniki: Na ciasto: 1 szklanka (ćwierć) mąki, 1 jajko, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/2 szklanki mleka, 1 paczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, 1/2 opakowania margaryny (=125 g), 1 paczka wanilii, skórka cytrynowa. Na nadzienie serowe: 1/2 kg sera krowiego, 2 jajka, 1/2 opakowania margaryny, 1 szklanka cukru, 1 paczka wanilii, skórka cytrynowa, 2 łyżki mąki. Na polewę: 3 łyżki wody, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 1 łyżka margaryny.