Pizza ze wszystkim i sosem Bechamel

Pizza ze wszystkim i sosem Bechamel – Kulinarna rozkosz dla wszystkich miłośników pizzy

Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na pizzę ze wszystkim, otoczoną kremowym i smacznym sosem Bechamel. Ta niezwykła kombinacja przekształca klasyczny przepis na pizzę w niezapomniane doświadczenie kulinarne, a każdy kęs będzie eksplozją smaków. Niezależnie od tego, czy jesteś na imprezie, kolacji rodzinnej, czy po prostu chcesz rozpieścić swoje kubki smakowe, ta pizza jest idealnym wyborem. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Razem: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na ciasto:
- 200 ml ciepłego mleka
- 450 g mąki
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli

Na dodatki:
- 200 g szynki, pokrojonej w kostkę
- 3 kiełbaski wędzone, pokrojone w plasterki
- 700 g konserwowych grzybów, odsączonych i posiekanych
- 1 pieczona papryka kapia, pokrojona w paski
- 200 g tartego sera
- 100 g zielonych oliwek, bez pestek
- 1 mała cebula, posiekana
- Ketchup, do smarowania

Na sos Bechamel:
- 25 g masła
- 1 łyżka mąki
- 200 ml mleka
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce, zetrzyj 25 g świeżych drożdży z 1 łyżką cukru, aż stanie się płynna i spieniona. Dodaj 50 ml ciepłego mleka i 2 łyżki mąki, dobrze mieszając. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, w tym czasie drożdże zaczną działać.

Praktyczne wskazówki: Upewnij się, że mleko jest ciepłe, a nie gorące, aby nie zniszczyć drożdży. To kluczowy krok do uzyskania puszystego ciasta.

Krok 2: Formowanie ciasta

Po tym, jak mieszanka drożdżowa wyrosła, przełóż ją do dużej miski. Dodaj resztę ciepłego mleka (150 ml), oliwę z oliwek, sól i pozostałą mąkę (450 g). Mieszaj składniki szpatułką, aż powstanie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i nieco bardziej miękkie niż ciasto chlebowe.

Krok 3: Wyrastanie ciasta

Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu przez 15-20 minut, aż podwoi swoją objętość. To idealny moment, aby przygotować sos Bechamel.

Krok 4: Przygotowanie sosu Bechamel

W nieprzywierającej patelni, rozpuść 25 g masła na małym ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj 1 łyżkę mąki i mieszaj ciągle trzepaczką, aż mieszanka stanie się jednorodna i nabierze jasnozłotego koloru. To będzie baza sosu Bechamel.

Przydatne wskazówki: Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć tworzenia grudek.

Stopniowo dodawaj 200 ml gorącego mleka, ciągle mieszając, aby uzyskać kremowy sos. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, aby nadać mu wyrafinowany smak.

Krok 5: Przygotowanie dodatków

Na patelni, podgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj odsączone i posiekane grzyby, pozwalając im lekko się zarumienić. Gdy grzyby się zrumienią, odsącz nadmiar oleju i wymieszaj je z sosem Bechamel, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

Krok 6: Składanie pizzy

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na okrągłą formę do tarty lub na blachę do pizzy, według preferencji. Posmaruj powierzchnię ketchupem (ilość według uznania – więcej lub mniej, w zależności od smaku). Następnie dodaj, w dowolnej kolejności, szynkę, kiełbaski, pieczoną paprykę, oliwki i mieszankę grzybów z sosem Bechamel. Na koniec posyp tartym serem.

Krok 7: Pieczenie pizzy

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pizzę przez 25 minut lub aż ciasto stanie się złote, a ser się roztopi i lekko zarumieni.

Krok 8: Podawanie

Wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z sałatką z świeżej zielonej sałaty lub kieliszkiem białego wina, aby uzyskać doskonałe doświadczenie kulinarne.

Sztuczki i wariacje

- Wariacje dodatków: Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby spersonalizować pizzę. Dodaj świeże warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy pomidorki cherry, lub nawet wędzone ryby dla nietypowego smaku.
- Ciasto bezglutenowe: Aby uzyskać opcję bezglutenową, użyj mąki migdałowej lub mieszanki mąki bezglutenowej.
- Sos Bechamel z serem: Dodaj 50 g sera cheddar do sosu Bechamel dla bogatszego smaku.

Informacje odżywcze

Jedna porcja pizzy ze wszystkim i sosem Bechamel zawiera około 450 kalorii, w zależności od dodatków i użytych ilości. Korzyści odżywcze obejmują białko z mięsa, błonnik z warzyw i wapń z sera.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suszonych. Użyj około 8 g drożdży suszonych, aktywując je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Jak mogę sprawić, aby sos Bechamel był bardziej aromatyczny?
Dodaj przyprawy, takie jak czosnek w proszku lub zioła (oregano, bazylia), aby uzyskać dodatkowy aromat.

3. Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, pizzę można zamrozić. Upewnij się, że dobrze ją zapakujesz przed włożeniem do zamrażarki. Gdy chcesz ją zjeść, piecz ją bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Z tym przepisem na pizzę ze wszystkim i sosem Bechamel, wprowadzisz odrobinę kreatywności do kuchni. Nie wahaj się spróbować tego prostego i pysznego przepisu i dostosować go do swojego gustu! Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilą gotowania!

 Składniki: Na ciasto: 200 ml mleka, 450 g mąki, 2 łyżki oleju, 25 g drożdży, 1 łyżka cukru. Składniki na pizzę: 200 g wędzonej szynki, 3 wędzone kiełbaski, 700 g konserwowanych grzybów, 1 pieczona papryka, oliwki, 200 g sera, ketchup, 1 mała cebula. Do sosu Bechamel: 25 g masła, 1 łyżka mąki, 200 ml mleka, pieprz, sól, gałka muszkatołowa.

 Tagi:  pizza