Chrupiące ciastka kukurydziane

Te ciastka kukurydziane są jednymi z pierwszych rzeczy, które robię, gdy mam ochotę na coś chrupiącego i nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Po raz pierwszy spróbowałam ich, ponieważ miałam trochę pozostałej kukurydzy i nie chciałam jej zmarnować, a od tamtej pory robię je dość często. Przepis nie jest skomplikowany i można go zrobić również z dziećmi. Zauważyłam, że nawet najbardziej wybredni członkowie rodziny nie skarżyli się na nie, co zdarza się rzadko. Szybkie informacje Czas całkowity: 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 10-15 minut Porcje: około 30 ciasteczek (zależy od wielkości) Trudność: łatwa Typ przepisu: domowe ciasteczka, odpowiednie na Boże Narodzenie lub szybkie przekąski Składniki 240 g kukurydzy 250 g masła 200 g mąki 1 jajko 140 g cukru pudru garść płatków owsianych Sposób przygotowania 1. Zacznij od umieszczenia wszystkich składników w dużej misce: kukurydzy, masła, mąki, jajka i cukru pudru. Używam zimnego masła z lodówki, pokrojonego w małe kostki, aby łatwo się wymieszało. 2. Dobrze wymieszaj ręką lub szpatułką, aż uzyskasz miękkie, jednolite ciasto. Jeśli wydaje się zbyt miękkie, odstaw je na chwilę do lodówki, ale zazwyczaj dobrze się z nim pracuje od razu. 3. Weź kawałki ciasta wielkości orzecha i formuj kulki. Każda kulka jest obtaczana lub lekko spłaszczana w płatkach owsianych. 4. Umieść spłaszczone kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia nieco rosną. 5. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut. Po wyjęciu będą wydawać się miękkie, ale po ostygnięciu staną się chrupiące. 6. Możesz je zostawić proste lub udekorować część z odrobiną lukru, według uznania. Ja zrobiłam połowę ciasta z płatkami owsianymi, a pozostałe lekko ozdobiłam lukrem, ale nie jest to konieczne. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że robi się je szybko, nie potrzebujesz skomplikowanych technik i są dość wszechstronne. Ciastka dobrze się przechowują przez kilka dni i pozostają chrupiące, nawet bez specjalnego pudełka. Są odpowiednie, gdy masz ochotę na coś słodkiego lub chcesz przygotować coś na wizytę. To także jeden z niewielu przepisów, w których kukurydza rzeczywiście nadaje fajną teksturę, a nie tylko objętość. Wskazówki i wariacje Wskazówki Używam cukru pudru, ponieważ szybciej wchłania się w ciasto. Jeśli masło jest zbyt miękkie, ciasto może być trochę lepkie, ale po schłodzeniu przez kilka minut staje się łatwiejsze do formowania. Nie piecz ich zbyt długo – ciastka twardnieją podczas stygnięcia. Jeśli zostawisz je za długo, staną się zbyt twarde. Zamienniki Jeśli nie masz płatków owsianych, możesz je całkowicie pominąć lub posypać posiekanymi orzechami na wierzchu. Cukier puder można zastąpić cukrem kryształem, ale tekstura nie będzie tak gładka. Wariacje Możesz zostawić wszystkie proste, pokryć je wszystkimi płatkami owsianymi lub polukrować je w połowie, jak wolisz. Jeśli chcesz inny smak, możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny lub pomarańczy do ciasta, ale oryginalny przepis tego nie zawiera. Pomysły na podanie Są dobre same, z herbatą lub kawą. Można je podać na talerzach na święta lub podarować, ponieważ dobrze się przechowują. Często zadawane pytania Czy ciastka są bardzo chrupiące czy bardziej miękkie? Kiedy wyjmiesz je z piekarnika, są jeszcze miękkie, ale szybko twardnieją po całkowitym ostygnięciu. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Można, ale smak jest lepszy z masłem. Tekstura pozostaje chrupiąca nawet z margaryną. Czy płatki owsiane muszą być włączone do ciasta, czy tylko posypane na wierzchu? Tylko posypane lub obtoczone na wierzchu; nie dodaję ich do środka ciasta. Jeśli nie mam kukurydzy, czy mogę użyć kaszy manny lub czegoś innego? Nie polecam. Ciastka są chrupiące właśnie dzięki kukurydzy. Kasza manna ma inną teksturę. Czy mogę podwoić lub zmniejszyć przepis? Tak, robiłam też połowę porcji bez problemu. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednego ciastka (z 30): około 90-100 kcal, z około 5 g tłuszczu, 11 g węglowodanów i 1 g białka. To wartości przybliżone, zależą od tego, jak duże je robisz i od użytych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Ciastka dobrze przechowują się przez 3-5 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby ich podgrzewać, ponieważ chrupiąca tekstura pozostaje. Jeśli zostaną dłużej, mogą stać się nieco twardsze, ale nie nieprzyjemne. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, możesz je zamrozić, ale zazwyczaj nie zdarzają się, aby zostały na tak długo. Przepis jest prosty i efektowny. Z łatwo dostępnymi składnikami, ciastka kukurydziane wnoszą coś innego na talerz i nie wymagają dużego wysiłku.

 Składniki: 240 g śmietany 250 g masła 200 g mąki jedno jajko 140 g cukru pudru garść płatków owsianych

 Tagi:  ciasteczka ciastka ciastka przepisy na boże narodzenie