Ciasto z owocami leśnymi

Ciasto z owocami leśnymi - orzeźwiający smakołyk na każdą okazję

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Liczba porcji: 10

To ciasto z owocami leśnymi jest idealne dla miłośników świeżych i aromatycznych deserów. Z puszystym biszkoptem, pyszną owocową kremą i polewą z ciemnej czekolady, każdy kawałek przyniesie radość na Wasze stoły. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać doskonały rezultat!

Składniki

Na biszkopt:
- 8 jajek
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej
- Szczypta soli

Na krem:
- 450 g mrożonych owoców leśnych
- 150 g cukru
- 15 g żelatyny
- 500 ml śmietany kremówki
- 100 g ciemnej czekolady
- 150 ml soku z owoców leśnych
- Sok z puszki kompotu ananasowego lub morelowego
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany

Przygotowanie

1. Przygotowanie owoców: Zacznij od umieszczenia mrożonych owoców leśnych na sitku i pozwól im ociekać, aż całkowicie się rozmrożą. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć zbyt wilgotnego ciasta. Po rozmrożeniu możesz je lekko zmiksować w blenderze razem z 150 g cukru. Ta mieszanka stworzy aromatyczną bazę kremu.

2. Rozpuszczenie żelatyny: W małej misce rozpuść żelatynę w odrobinie ciepłej wody, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. To pomoże ustabilizować krem, zapewniając, że ciasto zachowa swój kształt.

3. Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. W dużej misce ubij białka jajek ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj po jednej łyżce cukru, kontynuując ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Włącz żółtka, po jednym, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką od dołu do góry, aby uzyskać puszysty biszkopt.

4. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia i wlej ciasto. Piecz przez 35 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie złocisty i przejdzie test z wykałaczką.

5. Przygotowanie kremu: W innej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna. W międzyczasie dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki owoców leśnych, dobrze mieszając. Lekko podgrzej 100 ml soku z owoców leśnych i rozpuść w nim ciemną czekoladę. Dodaj tę mieszankę do kremu owocowego i dobrze wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, dbając o to, aby nie stracić powietrza.

6. Składanie ciasta: Przekrój schłodzony biszkopt na pół w poziomie. Połóż pierwszą połowę na talerzu do serwowania, wlej połowę kremu z owoców leśnych, a następnie dodaj drugą połowę biszkoptu i resztę kremu. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało.

7. Podanie: Przed podaniem możesz dodać polewę z roztopionej czekolady na wierzch lub udekorować świeżymi owocami dla atrakcyjnego wyglądu. Kleks bitej śmietany na wierzchu zamieni to ciasto w prawdziwą ucztę wizualną.

Przydatne wskazówki:
- Użyj świeżych jajek, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt.
- Żelatynę można zastąpić agar-agar dla opcji wegańskiej.
- Zmieniaj owoce leśne, używając truskawek lub malin, w zależności od preferencji.
- To ciasto jest idealne na urodziny i przyjęcia, będąc szybkim i prostym deserem do przygotowania.

Ciesz się tym ciastem z owocami leśnymi i pozwól się zainspirować jego pysznymi smakami!

 Składniki: Składniki dla 10 osób Spód: 8 jajek 8 łyżek mąki 8 łyżek cukru 1 paczka cukru waniliowego Łyżeczka skórki pomarańczowej Ubij białka z odrobiną soli, następnie dodawaj po jednej łyżce cukru i ubijaj, aż cukier się rozpuści. Stopniowo dodawaj żółtka, mieszając po każdym dodaniu. Powoli dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką od dołu do góry, aby spód był puszysty. Wyłóż natłuszczoną formę papierem do pieczenia i piecz spód w temperaturze 150 stopni przez 35 minut. Krem: 450 g mrożonych owoców leśnych 150 g cukru 15 g żelatyny 500 g śmietany płynnej 100 g czekolady gorzkiej 150 ml soku z owoców leśnych Sok z puszki ananasa lub moreli 1 paczka stabilizatora do śmietany