Pasta z awokado (2)
Pasta z awokado z czosnkiem niedźwiedzim i sosem teriyaki
Kiedy wiosną wzięłam do ręki świeży czosnek niedźwiedzi, przypomniałam sobie o paście z awokado, którą robię w okresie zieleni. Ta wersja ma również trochę sosu teriyaki, który zmienia zwykły smak. Zwykle podaję ją jako pastę do smarowania, ale pasuje także do szybkich dań głównych.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 10 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: nie jest potrzebny
Porcje: 2
Trudność: bardzo łatwa
Typ przepisu: przystawka lub szybki dodatek sezonowy (wiosna)
Składniki
1 dojrzałe awokado
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka sosu teriyaki (plus trochę do dekoracji)
sól jodowana, do smaku
liście pietruszki, do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Przekrój awokado wzdłuż, obróć połówki i wyjmij pestkę.
2. Wyjmij miąższ awokado łyżką i pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej się zmiksowało.
3. Umieść kawałki awokado w blenderze. Dodaj drobno posiekany czosnek niedźwiedzi, oliwę z oliwek, sok z cytryny i sos teriyaki. Dopraw solą do smaku.
4. Miksuj wszystko, aż powstanie gładka i jednolita pasta. Ostateczna tekstura zależy od tego, jak długo miksujesz i jak dojrzałe jest awokado.
5. Przełóż pastę do miski. Udekoruj kilkoma liśćmi pietruszki i skrop jeszcze trochę sosem teriyaki, dla koloru i smaku.
Dlaczego często robię ten przepis
To jedna z najprostszych wersji pasty z awokado. Czosnek niedźwiedzi i teriyaki nadają inny smak w porównaniu do klasycznych przepisów. Lubię, że robi się ją szybko i pasuje do różnych dań głównych lub jako zimna przekąska.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli awokado nie jest bardzo dojrzałe, pasta nie wyjdzie tak gładka. Czosnek niedźwiedzi należy drobno posiekać przed dodaniem do blendera, zwłaszcza jeśli nie masz mocnego urządzenia. Możesz dostosować ilość soli, cytryny lub sosu teriyaki w zależności od smaku.
Zamienniki
Czosnek niedźwiedzi można zastąpić odrobiną zielonego czosnku, jeśli nie jest sezon lub nie możesz go znaleźć. Sos teriyaki nadaje specyficzny smak, ale jeśli go nie masz, możesz spróbować z odrobiną sosu sojowego, chociaż brakować będzie nieco słodkiego smaku.
Wariacje
Możesz dodać trochę ostrej papryki, jeśli chcesz coś pikantniejszego. Jeśli nie masz pietruszki do dekoracji, każda świeża zielenina pasuje. Niektórzy wolą wersję z nasionami sezamu na wierzchu, ale nie jest to konieczne.
Pomysły na podanie
Często jem ją z smażonymi pieczarkami i puree ziemniaczanym, ale pasuje także na toście lub obok surowych warzyw. Dobrze sprawdza się na śniadanie lub jako szybka przekąska.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zrobić pastę bez blendera?
Tak, możesz użyć widelca do rozgniecenia awokado, a następnie ręcznie wymieszać pozostałe składniki, ale tekstura będzie bardziej rustykalna.
2. Czy czosnek niedźwiedzi można zastąpić czymś innym?
Możesz użyć zielonego czosnku lub nawet zwykłego czosnku, ale w mniejszej ilości.
3. Jakiego sosu teriyaki użyłeś?
Każdy prosty sos teriyaki, nie za gęsty i bez wielu dodatków. Możesz użyć tego, co masz w sklepie.
4. Czy mogę zrobić przepis z innym rodzajem oleju?
Tak, ale oliwa z oliwek nadaje przyjemniejszy smak dla tego typu pasty. Inne neutralne oleje nieco zmieniają ostateczny smak.
Wartości odżywcze
Szacunkowo na porcję: około 250 kcal
Białko: 2 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 13 g
Błonnik: 7 g
Te wartości są przybliżone. Kalorie mogą się różnić w zależności od tego, ile awokado, oleju lub sosu teriyaki używasz. Pasta z awokado z czosnkiem niedźwiedzim jest bogata w dobre tłuszcze i ma przyzwoitą ilość błonnika.
Przechowywanie i podgrzewanie
Pasta przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, ale nie polecam dłużej niż 24 godziny, ponieważ szybko zmienia kolor i smak. Nie nadaje się do podgrzewania. Jeśli zostanie, możesz dodać jeszcze trochę soku z cytryny na wierzch, aby nie utleniała się tak szybko.
Składniki: 1 awokado, 1 pęczek czosnku niedźwiedziego, oliwa z oliwek, sok z 1/2 cytryny, sos teriyaki, liście pietruszki, sól jodowana.
Tagi: pasta z awokado
