Kompot z Pigwy

 Składniki: 2 kg pigwy (obrane i wydrążone) pokrojone w kostkę 1,400 kg cukru 2 litry wody 2 cytryny 1 laska cynamonu 2 goździki w każdym słoiku 2 ekstrakty waniliowe (zapomniałem zrobić im zdjęcie) kwas salicylowy lub proszek konserwujący

Aby przygotować pyszną konfiturę z pigwy, należy starannie wykonać kilka kroków, ponieważ każdy szczegół przyczynia się do ostatecznego smaku i tekstury potrawy. Zaczynamy od przygotowania pigwy. Po obraniu jej ze skórki i pokrojeniu na plastry lub kostkę, natychmiast umieszczamy ją w misce z zimną wodą, aby zapobiec utlenieniu. Pigwy mają tendencję do szybkiego żółknięcia, ale nie musimy się martwić, ponieważ gdy umieścimy je w gorącym syropie, odzyskają swoją naturalną urodę.

W dużym garnku dodajemy 2 litry wody i 1,4 kg cukru. Ta mieszanka stworzy bazę naszego syropu. Dodajemy laskę cynamonu, która nada ciepły i pocieszający aromat, a następnie sok z dwóch cytryn i skórkę z jednej cytryny, aby dodać nutę kwasowości, która zrównoważy słodycz. Stawiamy garnek na ogniu i czekamy, aż osiągnie punkt wrzenia.

Gdy woda zaczyna wrzeć, nadszedł czas, aby ostrożnie dodać kawałki pigwy. Pozwalamy im gotować się w syropie przez około 10 minut, lub aż widelec łatwo wchodzi w nie. Ten proces pomoże zmiękczyć owoce i wprowadzić smaki do syropu. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy kilka kropel esencji waniliowej, która wzbogaci potrawę o słodką i kwiatową nutę.

Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmujemy pigwy z syropu i umieszczamy je w naczyniu. Ważne jest, aby upewnić się, że każdy kawałek owocu jest dobrze rozłożony. Teraz przygotowujemy się do butelkowania. Do każdego słoika wkładamy dwa goździki, które dodadzą pikantnego i aromatycznego smaku. Dodajemy również szczyptę proszku konserwującego lub kwasu salicylowego, który pomoże zachować konfiturę na dłużej.

Ostrożnie wlewamy gorący syrop na owoce, upewniając się, że są całkowicie przykryte. Dobrze zakręcamy słoiki, aby zapobiec dostawaniu się powietrza. Po przygotowaniu wszystkich słoików umieszczamy je w ciepłym miejscu, owinięte kocami, aby pozwolić konfiturze stopniowo ostygnąć. Ten proces "suchej pary" pomoże uszczelnić smaki i zapewni skuteczne przechowywanie. Pozostawiamy słoiki w ten sposób do następnego dnia, a potem możemy cieszyć się owocami naszej pracy. Ta konfitura z pigwy może być spożywana na tostach, w ciastach lub po prostu jako pyszny deser.

 Tagi:  cukier cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy bez tłuszczu