Pizza postna

Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, upewniając się, że nie jest zbyt gorąca, aby nie zniszczyć aktywnych mikroorganizmów. Dodać łyżeczkę cukru, która pomoże aktywować drożdże i przyczyni się do równomiernego wyrastania ciasta. Gdy drożdże całkowicie się rozpuszczą i zaczną bąbelkować, można dodać sól i stopniowo mąkę. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości mąki, która zawiera wystarczająco dużo glutenu, aby nadać ciastu elastyczność.

Zagniatać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne, co może zająć od 10 do 15 minut. Niezwykle ważne jest, aby dobrze je wygnieść, ponieważ to pomoże w rozwoju sieci glutenu, nadając pożądaną teksturę. Po wygnieceniu ciasta, uformować kulę, którą pozostawia się do wyrośnięcia w misce natłuszczonej odrobiną oleju, przykrytej wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Pozwolić ciastu rosnąć w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około godzinę lub do podwojenia objętości.

W międzyczasie można przygotować kawałki soi, które dodadzą dodatkowego białka i smaku naszemu daniu. Gotować kilka kotletów sojowych w garnku z wrzącą wodą. Zaleca się gotowanie ich przez 10-15 minut, aby odpowiednio się nawodniły i uzyskały przyjemną teksturę. Po ugotowaniu wyjąć je z wody i pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokroić na małe kawałki lub pokruszyć, w zależności od preferencji.

Gdy ciasto wyrosło, podzielić je na równe porcje, a każdą porcję rozwałkować na okrągły lub kwadratowy kształt, w zależności od tego, jak chcesz je przygotować. Na środku każdej porcji ciasta dodać porcję wcześniej przygotowanej soi. Można również dodać przyprawy lub sosy, aby wzmocnić smak, takie jak sos sojowy, czosnek lub przyprawy według uznania. Następnie złożyć ciasto nad nadzieniem, upewniając się, że jest dobrze uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ułożyć produkty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 15-20 minut. Przed włożeniem do piekarnika można posmarować każdy kawałek ubitym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Piec przez 20-25 minut, aż staną się złote i aromatyczne. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Te produkty z nadzieniem z ciasta można podawać z świeżą sałatką lub pikantnym sosem, oferując pyszny i pożywny posiłek.

 Składniki: 500 g mąki, kostka drożdży (25 g), ciepła woda, trochę cukru. Na wierzch: grzyby, oliwki, kukurydza, soja, sos pomidorowy.