Klopsiki z Fenkułu

Aby przygotować pyszne danie z świeżymi i smacznymi składnikami, zaczynamy od oczyszczenia warzyw. Pierwszym krokiem jest usunięcie zewnętrznej warstwy kopru włoskiego, która może być twardsza i niezbyt przyjemna w smaku. Po oczyszczeniu kopru włoskiego kroimy go na odpowiednie kawałki, a następnie wkładamy do garnka z osoloną wodą. Ważne jest, aby monitorować czas gotowania, ponieważ koper włoski nie powinien gotować się zbyt długo, aby zachować swoją chrupkość i wyraźny aromat. Idealny czas gotowania wynosi około 10 minut, ale warto co jakiś czas sprawdzać konsystencję warzywa.

Po ugotowaniu kopru włoskiego wyjmujemy go z wody i pozostawiamy do dobrze odcedzenia. Następnym krokiem jest przekształcenie go w gładkie puree. Używając blendera, miksujemy ugotowany koper włoski, aż uzyskamy jednolitą pastę. Ważne jest, aby przetrzeć puree przez sitko przy pomocy łyżki, aby usunąć nadmiar płynu, co pomoże uzyskać bardziej puszyste klopsiki.

W dużej misce umieszczamy puree z kopru włoskiego i dodajemy ubite jajko, starty ser (który może być telemea lub dowolny inny rodzaj sera, który preferujesz), pokrojony w kostkę szynkę, bułkę tartą, drobno posiekaną surową cebulę, posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy mieszankę solą i pieprzem, uważając, aby nie przesadzić z solą, ponieważ ser i szynka mogą być już słone. Dokładnie mieszamy wszystko, aby składniki doskonale się połączyły.

Po uzyskaniu jednorodnej kompozycji zaczynamy formować klopsiki. Bierzemy porcję mieszanki, formujemy ją w dłoniach, aby uzyskać klopsiki o pożądanym rozmiarze. Zaleca się najpierw obtoczyć klopsiki w mące, a następnie w bułce tartej, aby nadać im chrupiącą skórkę podczas smażenia.

Na patelni podgrzewamy olej, dbając o to, aby był dobrze rozgrzany przed dodaniem klopsików. Smażymy klopsiki z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, co trwa około 3-4 minut z każdej strony. Po ugotowaniu układamy je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Te klopsiki z kopru włoskiego są idealne jako przystawka lub danie główne, są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Podawaj je z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym, a posiłek na pewno będzie sukcesem!

 Składniki: * 2 większe fenkuły * 1 jajko * 50 g szynki * 1 mała cebula * 1-2 ząbki czosnku drobno posiekane lub łyżka czosnku granulowanego * pietruszka * sól i pieprz * 2-3 łyżki bułki tartej * 3 łyżki startego sera, parmezanu lub gouda * 1 łyżka startego sera emmental * olej

 Tagi:  jaja cebula ziele ser czosnek olej ser klopsiki przepisy dla dzieci