Grzyby nadziewane szynką

Aby przygotować te pyszne faszerowane grzyby, zaczynamy od ich oczyszczenia. Ostrożnie usuwamy nóżki, a następnie dokładnie je myjemy pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Po ich odcedzeniu koncentrujemy się na głównych składnikach. Kroimy pierś z kurczaka na cienkie paski, a następnie na małe kostki, aby upewnić się, że będą się równomiernie gotować. Następny krok polega na pokrojeniu wędzonego boczku na małe kawałki, a cebulę drobno siekamy, aby łatwo połączyła się z innymi składnikami. Papryka i pomidory również są siekane, przygotowując je do dodania dodatkowego smaku potrawie.

Na rozgrzanej patelni dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i zaczynamy smażyć wędzony boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodajemy cebulę i pozwalamy jej smażyć, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodajemy pierś z kurczaka, którą dobrze mieszamy, aby się zrumieniła. Gdy mięso jest prawie ugotowane, dodajemy paprykę, a na końcu pokrojone pomidory. Pozwalamy, aby wszystkie składniki dobrze się usmażyły, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Po uzyskaniu aromatycznej mieszanki doprawiamy solą i pieprzem, dodając ulubione zioła dla intensywnego smaku. Gdy skończymy, zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy drobno posiekany koperek, który nada świeży aromat.

Podczas gdy nadzienie nieco ostygnie, zajmujemy się grzybami. Każda czapka grzyba jest lekko posmarowana oliwą z oliwek, solona i umieszczona w naczyniu do pieczenia z wgłębieniem do góry. Pieczemy je w piekarniku przez około 15-20 minut, w czasie których lekko się upieką. Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy im lekko ostygnąć, a następnie zaczynamy je nadziewać. Każda czapka owija się w plasterki wędzonego szynki, zabezpieczając je pół bambusowym wykałaczką, która zostanie usunięta przed podaniem.

Aby zakończyć danie, dodajemy do każdego grzyba łyżkę wcześniej przygotowanego pysznego nadzienia. Każde nadzienie jest związane jajkiem przepiórczym, które ostrożnie łamiemy na wierzchu. Umieszczamy ponownie nadziewane grzyby w naczyniu i pieczemy, aż jajko przepiórcze się zetnie, tworząc złotą skórkę. Te faszerowane grzyby można podawać na ciepło lub na zimno, a są naprawdę pyszne, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję!

 Składniki: 12 duże grzyby Champignon, jedna pierś z kurczaka bez kości i skóry, średniej wielkości, 200 g wędzonego boczku, 12 pasków wędzonej szynki, 100 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz, przyprawy do kurczaka, 2 czerwone cebule, jedna żółta papryka, jedna zielona papryka, 12 jaj przepiórczych, pęczek świeżego koperku

 Tagi:  jaja cebula kurczak mięso pomidory papryka olej grzyby oliwki