Kompot z Pigwy o Intensyfikowanym Smaku i Kolorze

 Składniki: -5 kg pigwy -1 sztuka podwójnej gazy -skórka i nasiona z obranych pigw -3 l wody -2 kg cukru -1-2 laski cynamonu -5-6 całych goździków lub do smaku -sok z 1-2 cytryn

Aby przygotować pyszny kompot z pigwy, zacznij od obrania świeżej, wcześniej umytej pigwy, usuwając skórki i gniazda nasienne. Ważne jest, aby upewnić się, że wybierasz dobrze dojrzałe pigwy o złotej urodzie, aby uzyskać aromatyczny i pełen smaku kompot. Gdy już obierzesz pigwy, umieść skórki i gniazda nasienne w kawałku podwójnej gazy, który zwiążesz w formie woreczka. Ta technika pozwoli aromatom ze skórek pigwy infuzować się w syropie kompotu, nadając mu bogatszy odcień i intensywny smak.

W garnku dodaj wodę i cukier, a następnie zagotuj mieszankę razem z laskami cynamonu i goździkami. Umieść woreczek ze skórkami pigwy w garnku i pozwól wszystkiemu gotować się przez 15-20 minut lub do momentu, gdy syrop lekko zgęstnieje. To idealny moment, aby zająć się miąższem pigwy: pokrój je w plastry lub kostkę i umieść w misce z wodą i sokiem z cytryny. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec utlenianiu, które może wpłynąć zarówno na wygląd, jak i smak kompotu.

Po ugotowaniu syropu, wyjmij woreczek z garnka za pomocą sitka i ponownie doprowadź syrop do wrzenia. Skórki i gniazda nasienne pigwy nie tylko dodają smaku, ale także przyczyniają się do uzyskania żywego koloru kompotu, który waha się od złotego do rubinowego. Teraz możesz dodać plastry pigwy do wrzącego syropu. Pozwól im gotować się przez około 15 minut, uważając, aby ich nie pokruszyć, lecz aby pozostały całe i soczyste.

Gdy pigwy zmiękną, wyjmij je łyżką cedzakową i ostrożnie przenieś do wysterylizowanych słoików. Ważne jest, aby słoiki były przygotowane wcześniej, aby zapewnić optymalne przechowywanie kompotu. Gdy wszystkie plastry będą w słoikach, wlej gorący syrop na wierzch, napełniając do brzegu. Starannie zakręć pokrywki i umieść słoiki między kocami, aby stopniowo ostygły przez dwa dni. Ten krok pomoże stworzyć próżnię wewnątrz słoików, utrzymując kompot świeżym i aromatycznym.

Po dwóch dniach oznacz słoiki datą przygotowania i rodzajem kompotu, a następnie przechowuj je w spiżarni. W ten sposób będziesz mieć pyszny kompot z pigwy gotowy do spożycia w zimne dni zimowe lub użyty jako składnik w różnych deserach. Kompot z pigwy to nie tylko przysmak, ale także doskonały sposób na zachowanie smaku jesieni!

 Tagi:  cukier cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy bez tłuszczu