Rosyjski Ciasto z Twarogiem i Kakao

Ciasto na to pyszne ciasto przygotowuje się łatwo i stanowi idealną bazę do utrzymania bogatego nadzienia. Zacznij od roztopienia masła w małym garnku na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi, pozwól mu lekko ostygnąć, aby nie ugotować jajka, które zamierzasz dodać. W osobnej misce dodaj cukier i esencję waniliową do ostudzonego masła, dobrze mieszając, aż masa stanie się jednorodna. Następnie dodaj kakao, upewniając się, że nie ma grudek, aby uzyskać jednolite ciasto.

Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj jajko i kontynuuj mieszanie. Następny krok to przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodając mieszankę do masy masła i kakao. Zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk; jeśli to konieczne, nie wahaj się dodać 1-2 łyżki dodatkowej mąki. Gdy ciasto zostało uzyskane, owiń około jednej trzeciej w folię spożywczą i umieść w zamrażarce na 15-20 minut. Czekając, rozwałkuj pozostałe ciasto na cienki arkusz, używając nacisku dłoni, aby równomiernie umieścić je w formie 20x20 cm, którą wyłożyłeś papierem do pieczenia.

Do nadzienia umyj rodzynki i dobrze je odsącz. Ponownie roztop masło i pozwól mu ostygnąć. Osobno rozbij jajka i oddziel białka od żółtek; włóż białka do lodówki, aby użyć ich później. Ubij żółtka drewnianą łyżką i odłóż na bok. W innej misce rozgnieć twaróg, dodając cukier i esencję waniliową, dobrze mieszając. Wmieszaj żółtka, roztopione masło, rodzynki i skrobię, stale mieszając, aby uzyskać jednorodną masę.

Teraz wyjmij białka z lodówki i ubij je dobrze z szczyptą soli, aż utworzą sztywne szczyty. Ostrożnie wmieszaj białka do masy serowej, używając szpatułki i mieszając przez składanie, aby powietrze pozostało w masie. Wlej uzyskane nadzienie na spód w formie i wyrównaj je równomiernie. Na wierzchu zetrzyj ciasto z zamrażarki na dużej tarce, aby stworzyć chrupiącą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 30 minut, lub aż stanie się złote i upieczone. Gdy jest gotowe, wyjmij je z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Pokrój i delektuj się tym pysznym ciastem z bliskimi!

 Składniki: Ciasto - 100 g masła - 1/3 szklanki cukru - 1 fiolka esencji waniliowej - 1 łyżka kakao w proszku - 1 jajko - ok. 1 1/2 szklanki mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia Farsz - 1/2 szklanki rodzynek lub innych suszonych owoców/orzechów, orzechów laskowych lub skórki cytrynowej itp. - 30 g masła - 3 jajka - 500 g twarogu - 2/3 szklanki cukru - 1 fiolka esencji waniliowej - 1 łyżeczka skrobi - szczypta soli * szklanka o pojemności 250 ml

 Tagi:  jaja masło mąka ser cukier cytryna kakao orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciasteczka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci