Muffiny dyni
Ciesz się smakami jesieni z tymi puszystymi muffinami dyniowymi, prostym i pysznym przepisem, idealnym na szybki deser lub smaczną przekąskę! Te muffiny dyniowe są doskonałe do spożywania w towarzystwie ciepłej herbaty lub aromatycznej kawy. Ponadto są doskonałym sposobem na wykorzystanie świeżej dyni, pełnej składników odżywczych. Zaczynajmy!
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12 muffinów
Składniki:
- 200 g surowej dyni (około jednej czwartej średniej dyni)
- 200 g mąki
- 150 g cukru
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 jajka
- 150 g jogurtu (najlepiej naturalnego)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
Przygotowanie:
1. Przygotowanie dyni: Zacznij od umycia dyni, obrania jej i pokrojenia na kawałki. Użyj dużej tarki, aby ją zetrzeć, a następnie dodaj 100 g cukru na startą dynię. Umieść mieszankę na patelni na średnim ogniu i smaż przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cały sok odparuje i uzyskasz konsystencję podobną do dżemu. Na koniec dodaj cynamon i cukier waniliowy, dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij miękkie masło z pozostałym cukrem (50 g), aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić puszystą teksturę muffinów. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
3. Włączenie składników suchych: W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i schłodzoną mieszankę dyniową. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła i jajek, delikatnie mieszając szpatułką. Na koniec wmieszaj jogurt, uzyskując kremowe i jednorodne ciasto.
4. Pieczenie muffinów: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Przygotuj blachę do muffinów z specjalnymi papierkami do pieczenia. Napełnij każdy papier do 3/4, aby muffiny mogły ładnie wyrosnąć. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
5. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu muffiny pozostaw do całkowitego ostygnięcia w blaszce, a następnie przenieś je na kratkę do studzenia. Możesz je udekorować cukrem pudrem i szczyptą cynamonu, aby uzyskać elegancki wygląd i dodatkowy smak.
Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta.
- Jeśli chcesz, aby muffiny były wilgotniejsze, zastąp część jogurtu puree z banana.
- Te muffiny dobrze się przechowują w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale są najsmaczniejsze następnego dnia po upieczeniu.
Ciesz się każdym kęsem tych muffinów dyniowych, deseru, który przynosi ze sobą ciepłe smaki jesieni! Idealne na relaksujące popołudnie lub spotkanie z przyjaciółmi, te muffiny to z pewnością przyjemność, której nie chcesz przegapić. Smacznego!
Składniki: 200 g mąki, 200 g surowej dyni, 150 g cukru, 100 g masła, 2 jajka, 150 g jogurtu, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli
