Ciasto rolowane

Ciasto z Roladą i Kremem Serowym: Delikatesa dla Maluchów i Nie Tylko

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Porcje: 12

Drodzy miłośnicy kuchni, dzisiaj zapraszam was do odkrywania razem przepisu, który przyniesie uśmiech na twarze bliskich: pyszne ciasto z roladą i kremem serowym! To ciasto to nie tylko deser, ale prawdziwa rodzinna historia, idealna na urodziny lub po prostu na świętowanie pięknych chwil w gronie najbliższych.

Historia rolady, choć zróżnicowana i bogata, pokazuje, że ten typ ciasta zawsze był symbolem kulinarnej kreatywności. Rolada, z swoją delikatną teksturą i atrakcyjnym wyglądem, zdobyła serca wielu i często jest wykorzystywana jako baza do spektakularnych deserów.

Zabierzmy się do pracy!

Składniki

Na Roladę
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- esencja waniliowa

Na Biszkopt
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- esencja wiśniowa
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki mielonych orzechów

Na Krem
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 50 ml mleka
- 5 g żelatyny (namoczonej w zimnej wodzie)
- 250 g sera (najlepiej twarogu, ale może być też ricotta)
- 250 ml śmietany do ubijania
- esencja waniliowa

Na Dekorację
- 100 g czekolady (ciemnej, mlecznej lub białej, według preferencji)
- 50 ml śmietany
- kostka masła (około wielkości orzecha)
- biała czekolada (do dekoracji)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie Rolady
1. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż staną się sztywne. Następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą pianę.
2. Dodaj żółtka: Ubij żółtka z olejem i esencją waniliową. Dodaj tę mieszankę do białek i delikatnie wymieszaj szpatułką.
3. Wmieszaj mąkę: Przesiej mąkę i wmieszaj ją do masy, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek.
4. Pieczenie rolady: Wyłóż blachę papierem do pieczenia, wlej masę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczona.
5. Zwiń roladę: Po upieczeniu ostrożnie odklej roladę i ułóż ją na innej warstwie papieru do pieczenia posypanej cukrem. Ostrożnie zroluj i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Biszkoptu
1. Mieszanie składników: W innej misce ubij jajka z cukrem i solą przez około 5 minut, aż staną się kremowe. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i esencją wiśniową. Wmieszaj mielone orzechy.
2. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż blachę olejem i mąką, wlej masę i piecz w 180°C przez około 20 minut. Pozwól ostygnąć.

Krok 3: Przygotowanie Kremu
1. Gotowanie żółtek: Ubij żółtka z cukrem, aż staną się białe. Dodaj mleko, wlewając je stopniowo, ciągle mieszając.
2. Zagęszczanie kremu: Umieść mieszankę na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje. Pozwól lekko ostygnąć i dodaj namoczoną żelatynę, dobrze mieszając.
3. Dodaj ser i śmietanę: Gdy krem ostygnie, dodaj ser i delikatnie wymieszaj. Ubij śmietanę i wmieszaj ją do kremu serowego.

Krok 4: Składanie Ciasta
1. Przygotowanie blachy: W tortownicy wyłóż folię spożywczą.
2. Montaż ciasta: Ułóż biszkopt, następnie dodaj pokrojoną w plastry roladę na brzegach i w środku, wypełnij kremem serowym i odstaw do lodówki na całą noc.

Krok 5: Dekorowanie
1. Roztopienie czekolady: W garnku roztop czekoladę razem ze śmietaną i masłem, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól lekko ostygnąć.
2. Dekorowanie: Wylej roztopioną czekoladę na ciasto i udekoruj startą białą czekoladą.

Praktyczne Wskazówki
- Wybieraj składniki wysokiej jakości: Używaj świeżych i dobrych składników, aby uzyskać ciasto o doskonałym smaku.
- Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze namoczona, aby uniknąć grudek w kremie.
- Dżem: Możesz użyć różnych rodzajów dżemu do nadzienia rolady, jak morelowy czy wiśniowy, w zależności od preferencji.
- Serwowanie: To ciasto idealnie pasuje do filiżanki herbaty lub kawy.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę zastąpić ser? Tak, możesz użyć mascarpone lub ricotty.
2. Jak długo można przechowywać ciasto? Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
3. Czy mogę dodać owoce do kremu? Tak, dodanie świeżych owoców lub kompotu doda świeżości.

Korzyści Odżywcze
Ser jest dobrym źródłem wapnia i białka, a użycie śmietany do ubijania może dodać bogatego i kremowego smaku, równoważąc danie.

Wypróbuj ten przepis i podziel się radością z kulinarnych przysmaków z bliskimi. Niezależnie od tego, czy to specjalna okazja, czy zwykłe popołudnie, to ciasto z roladą i kremem serowym z pewnością zostanie docenione!

 Składniki: ROLADA 4 jajka 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki 2 łyżki oleju esencja waniliowa BAZA 2 jajka 5 łyżek cukru 5 łyżek mąki esencja wiśniowa szczypta proszku do pieczenia szczypta soli 3 łyżki mielonych orzechów KREM 2 żółtka 2 łyżki cukru 50 ml mleka 5 g żelatyny 250 g sera 250 ml śmietany do ubijania esencja waniliowa DEKORACJA 100 czekolady 50 ml śmietany masło wielkości orzecha białej czekolady

 Tagi:  ciasto rolada