Tarta ze Szpinakiem, Serem i Pomidorkami Koktajlowymi

Aby przygotować pyszną tartę ze szpinakiem i serem, zaczynamy od zrobienia ciasta. W wystarczająco dużej misce dodajemy świeże jajko, miękkie masło, mąkę kukurydzianą i zaczynamy zagniatać składniki. Ważne jest, aby stopniowo dodawać wodę i mąkę, aż uzyskamy jednorodne ciasto, ale niezbyt twarde. To ciasto będzie idealną bazą dla naszej tarty. Gdy je uformujemy, owijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki, aby trochę stwardniało, podczas gdy zajmiemy się nadzieniem.

W międzyczasie dokładnie myjemy szpinak, usuwając wszystkie zanieczyszczenia. Blanszujemy szpinak we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż stanie się miękki i zachowa swój żywy kolor. Po odsączeniu drobno go siekamy. Na patelni dodajemy trochę masła i na średnim ogniu dodajemy drobno posiekaną cebulę dymkę. Pozwalamy cebuli lekko się zeszklić, a gdy stanie się przezroczysta, dodajemy posiekany szpinak. Kontynuujemy gotowanie mieszanki, pozwalając całemu nagromadzonemu płynowi odparować, aby ciasto nie zmiękło.

W innej misce ubijamy jajka, następnie dodajemy starty ser i fetę, dokładnie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Po wystudzeniu mieszanki szpinakowej dodajemy ją do mieszanki jajek i sera. Ważne jest, aby spróbować mieszanki, ale nie dodałem soli, ponieważ feta jest już słona.

Teraz wracamy do naszego ciasta. Wyjmujemy porcję ciasta, którą odłożyliśmy, a resztę ciasta wałkujemy za pomocą wałka i umieszczamy w przygotowanej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby dobrze przykryć brzegi formy. Na cieście ponownie kładziemy papier do pieczenia i dodajemy kilka ziaren fasoli, aby zapobiec wyrośnięciu ciasta. Wkładamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż ciasto nabierze złotego i chrupiącego koloru.

Po wyjęciu formy z piekarnika starannie układamy pomidorki koktajlowe na powierzchni ciasta. Następnie wlewamy nadzienie ze szpinaku i sera, upewniając się, że równomiernie je rozprowadzamy między pomidorami. Z odłożonego ciasta kroimy cienkie paski, które pleciemy, tworząc piękną dekorację wokół krawędzi tarty, a na środku stworzyłem gwiazdę inspirowaną pomysłem mojej córki.

Aby uzyskać błyszczący kolor, smarujemy górną część tarty roztrzepanym jajkiem, a następnie ponownie wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy, aż tarta stanie się złocista i apetyczna. Ta tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealna na każdą okazję lub po prostu, aby delektować się zdrowym i smacznym posiłkiem. Smacznego!

 Składniki: Ciasto: jedno jajko, 100 ml wody, 100 g masła, 270 g mąki, 2 łyżki mąki kukurydzianej, szczypta soli. Farsz: dwa pęczki szpinaku (230 g), kilka zielonych cebulek, 85 g sera, 300 g sera bawolego, 5 jajek, 12 pomidorków koktajlowych.

 Tagi:  jaja cebula zieleń ser pomidory masło mąka śmietana ser telemea tarta