Ciasto Czekoladowe z Mlekiem
Baza: Zacznij od oddzielenia jajek, ubijając białka na sztywno, a następnie stopniowo dodawaj 100 g cukru, kontynuując miksowanie przez 3-4 minuty, aż uzyskasz błyszczący puch. W innej misce roztop margarynę w mikrofalówce przez 10-15 sekund, uważając, aby jej nie przegrzać. Gdy się roztopi, dodaj margarynę do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby połączyć składniki, nie tracąc powietrza w masie. Przesiewanie mąki jest niezbędne: weź 200 g mąki i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i 2-3 łyżkami wiórków kokosowych, a następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej i margaryny. Mieszaj ostrożnie, używając okrężnych ruchów, aby nie spuścić masy. Po uzyskaniu jednorodnej masy, roztop tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, a gdy stanie się całkowicie płynna, dodaj ją do ciasta. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że czekolada jest równomiernie rozłożona. Przygotuj okrągłą formę z wyjmowanym dnem, smarując ją odrobiną margaryny i posypując mąką, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie wlej masę, uważając, aby nie utworzyć pęcherzyków powietrza. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut, lub do momentu, gdy ciasto przejdzie test wykałaczki. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, aby zachować wilgoć.
Krem: Zacznij od roztopienia 3 tabliczek czekolady w kąpieli wodnej, delikatnie mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gdy się roztopi, pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, ale nie tak długo, aby zaczęła się krzepnąć. W innej misce ubij śmietanę z 2 łyżkami cukru, aż stanie się sztywna, a następnie dodaj roztopioną czekoladę, delikatnie mieszając, aby uzyskać puszysty krem. Możesz dodać łyżkę wiórków kokosowych dla dodatkowego smaku i tekstury. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, aby uzyskać gładki krem.
Montaż: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, obficie skrop je świeżo parzoną kawą, aby nadać mu intensywny smak i wilgotność. Rozprowadź krem z bitej śmietany i czekolady na cieście, wyrównując go równomiernie. Zaleca się, aby ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin, lub jeśli masz cierpliwość, pozostaw je na noc, aby krem dobrze stężał. Po upływie czasu ostrożnie zdejmij zdejmowany brzeg formy. Zetrzyj wiórki z ostatniej tabliczki czekolady na wierzch ciasta, aby nadać mu elegancki wygląd. Używając noża zanurzonego w gorącej wodzie i dobrze osuszonego, pokrój ciasto na 8-10 kawałków. Ciasto będzie miało delikatną teksturę i słodki smak, idealne na każdą okazję. Następnym razem nie wahaj się eksperymentować, dodając trochę dżemu wiśniowego dla odrobiny kwasowości, która zrównoważy słodycz czekolady!
Składniki: 5 jajek, 5 tabletek x 100 g czekolady mlecznej, 200 g mąki, 150 g cukru, 100 g margaryny, 250 ml śmietany płynnej, 100 g kokosu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 ml kawy filtrowanej
Tagi: jaja mleko mąka cukier margaryna czekolada orzech przepisy wegetariańskie ciasto przepisy dla dzieci
