Rolada Przekąskowa z Salami i Serem
Składniki: Ciasto - 50 g smalcu, w temperaturze pokojowej - 15 g soli - 500 g mąki - 20 g świeżych drożdży / 7 g suchych drożdży - 35 g cukru - 250 g ciepłej wody Farsz - salami, pokrojone w drobne kawałki - ser telemea - starty ser
Aby przygotować pyszny zwijany placek z salami i serem, należy ściśle przestrzegać szczegółowych kroków, aby uzyskać idealne ciasto i smaczną nadzienie. Zacznij od przygotowania niezbędnych składników. Upewnij się, że masz przy sobie smalec, sól, przesianą mąkę, świeże drożdże, cukier i letnią wodę. Jeśli używasz maszyny do chleba, kolejność składników jest bardzo ważna: zacznij od dodania smalcu, następnie soli, przesianej mąki, a na końcu drożdży wymieszanych z cukrem, które zostały rozpuszczone w letniej wodzie. Wybierz program ciasta i pozwól maszynie wykonać swoją magię.
Jeśli wolisz zagniatać ręcznie, wymieszaj drożdże z cukrem i rozcieńcz je małą ilością letniej wody. Umieść przesianą mąkę w dużej misce, tworząc wgłębienie na środku, do którego wlejesz mieszankę drożdży. Następnie dodaj roztopiony smalec i sól, stopniowo mieszając z pozostałą letnią wodą. Użyj rąk, aby zagniatać ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i łatwo odchodzi od miski i rąk.
Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, umieść w misce przykrytej folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 2 godziny lub do podwojenia objętości. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.
Gdy ciasto wyrośnie, posyp trochę mąki na blacie roboczym i rozwałkuj je na prostokątny arkusz. Upewnij się, że arkusz ma równą grubość. Równomiernie rozłóż kostki salami, pokruszony ser telemea i starty ser na całej powierzchni ciasta. Te składniki dodadzą intensywnego i smacznego smaku roladzie. Ostrożnie zroluj ciasto, formując ciasny wałek, upewniając się, że końce są dobrze zamknięte, aby uniknąć wycieków.
Przenieś roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż ją do nagrzanego piekarnika do 190 stopni Celsjusza. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy rolada stanie się złota i chrupiąca. Gdy będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Aby podać, pokrój roladę na plastry i podawaj z świeżą sałatką pomidorową. Ta kombinacja tekstur i smaków sprawi, że każde danie stanie się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Ciesz się każdym kawałkiem z przyjemnością!
