Sorbet Jabłkowy
Składniki: 4-5 jabłek golden, 4 stołowe łyżki cukru, 300 ml wody
Aby przygotować pyszny i aromatyczny deser, zaczynamy od przygotowania jabłek. Najpierw dokładnie myjemy jabłka pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub pestycydy. Po ich oczyszczeniu kroimy je na ćwiartki i ostrożnie usuwamy gniazda nasienne. Każda ćwiartka jabłka jest następnie krojona na mniejsze kawałki, o wielkości 2-3 cm, aby umożliwić równomierne i szybkie gotowanie.
Umieszczamy te kawałki jabłek w dużym garnku i dodajemy cukier oraz wodę. Ilość cukru może się różnić w zależności od słodkości jabłek, ale standardowa miara to około 100-150 g cukru na 1 kg jabłek. Woda pomaga stworzyć lekki syrop, który wzbogaci smak mieszanki. Stawiamy garnek na średnim ogniu i gotujemy jabłka przez 5-10 minut. Ważne jest, aby je obserwować i upewnić się, że stają się wystarczająco miękkie, aby można je było łatwo przebić widelcem, ale nie pozwolić, aby stały się papką, ponieważ smak jabłek zostanie utracony.
Po ugotowaniu pozwalamy mieszance ostygnąć jak najbardziej, aby nie poparzyć się podczas miksowania. Gdy jabłka ostygną, przenosimy je do blendera lub robota kuchennego, razem z pozostałym płynem z garnka. Miksujemy wszystko, aż uzyskamy gładkie puree, dbając o to, aby zachować skórkę jabłek, która dodaje dodatkowego smaku i składników odżywczych. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać kremową teksturę i intensywny smak.
Uzyskane puree wlewamy następnie do plastikowego pojemnika z pokrywką lub innego hermetycznego opakowania. Ważne jest, aby zostawić trochę miejsca w pojemniku, ponieważ mieszanka będzie się rozszerzać podczas zamrażania. Umieszczamy pojemnik w zamrażarce i pozostawiamy do całkowitego schłodzenia. Po godzinie lub dwóch, gdy puree zacznie się zamrażać, ale nie jest jeszcze całkowicie stałe, wyjmujemy je z zamrażarki i miksujemy ponownie. Ten krok pomoże uzyskać puszystą i lekką teksturę, podobną do delikatnej śmietany.
Gdy uzyskamy puszystą śmietanę, możemy ją podać od razu lub przechować w zamrażarce, aby cieszyć się nią później. Ten deser jest idealny na gorące letnie dni, ma świeży i orzeźwiający smak. Można go podawać samodzielnie, ale także z łyżką bitej śmietany lub obok chrupiącego ciastka. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się go skosztować, ten deser jabłkowy z pewnością wywoła uśmiech na Twojej twarzy!
Tagi: cukier owoce jabłka przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu
