Pudding chlebowy z masłem
Pudding chlebowy – szybki i pyszny deser
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 6
Szukasz deseru, który zachwyci wszystkie zmysły? Pudding chlebowy to idealny wybór! Ten prosty przepis łączy kremowe tekstury i pyszne smaki, przekształcając resztki chleba w wyjątkowe danie. Oto jak możesz go przygotować krok po kroku, zapewniając sobie doskonały rezultat.
Składniki:
- 50 g niesolonego masła (dla bogatego i kremowego smaku)
- 4 łyżki dżemu morelowego (dla owocowej nuty)
- 1 duża bagietka (około 200 g), pokrojona w plasterki
- 60 g rodzynek (możesz użyć także innych suszonych owoców, takich jak morele czy wiśnie)
- 2 duże jajka
- 2 żółtka (dla gładszej tekstury)
- 40 g cukru (do smaku)
- 300 ml śmietany (z 48% tłuszczu, dla optymalnej kremowości)
- 300 ml mleka (możesz użyć mleka pełnotłustego dla bogatszego smaku)
- 4 łyżki Cointreau (lub innego likieru pomarańczowego, dla aromatycznego akcentu)
- 2 łyżki wody (do rozcieńczenia dżemu)
- Do podania: 120 ml bitej śmietany (dla dodatkowego szlifu)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie naczynia: Zacznij od posmarowania głębokiego naczynia żaroodpornego o pojemności 1,5 litra kawałkiem masła. To zapobiegnie przywieraniu puddingu do naczynia. Równomiernie rozsmaruj 4 łyżki dżemu morelowego na dnie naczynia. To zapewni pyszną warstwę, która doskonale uzupełni pudding.
2. Przygotowanie chleba: Posmaruj plasterki bagietki masłem z obu stron. Ułóż je w nakładających się warstwach w naczyniu żaroodpornym, posypując rodzynkami lub innymi suszonymi owocami między nimi, aby dodać tekstury i słodyczy.
3. Krem: W misce ubij jajka i żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i puszysta. Stopniowo dodawaj śmietanę, mleko i likier, ciągle mieszając. Ta kombinacja nada puddingowi bogaty smak i wspaniały aromat.
4. Składanie: Ostrożnie wlej krem na plasterki chleba, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Użyj palców, aby delikatnie docisnąć plasterki, pomagając im wchłonąć krem. Pozwól puddingowi odpocząć przez 20 minut; ten krok jest niezbędny, aby chleb mógł wchłonąć wszystkie smaki.
5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść naczynie z puddingiem w formie do pieczenia i napełnij formę wodą do połowy naczynia. To trik, który pomaga utrzymać optymalną wilgotność podczas pieczenia. Posyp cukrem wierzch puddingu, aby uzyskać karmelizowane wykończenie i piecz przez 45 minut, aż stanie się złoty i jędrny.
6. Wykończenie: Gdy pudding jest gotowy, podgrzej pozostały dżem morelowy z łyżką wody, aż stanie się cienki i łatwy do rozsmarowania. Użyj pędzla, aby nałożyć ciepły dżem na pudding. Pozwól puddingowi odpocząć przez 15 minut; ten czas pozwoli kremowi się ustabilizować.
Podanie:
Pudding chlebowy podaje się na ciepło, w towarzystwie bitej śmietany, lekko aromatyzowanej kroplą Cointreau. Możesz również dodać kilka świeżych owoców dla kontrastu tekstur i smaków.
Wariacje:
- Zamiast rodzynek możesz użyć posiekanych orzechów lub czekolady, aby nadać interesujący akcent.
- Możesz dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową do masy jajecznej, aby uzyskać dodatkową świeżość.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami dżemu, takimi jak dżem malinowy lub leśny, aby stworzyć unikalny pudding.
Ten pudding chlebowy to nie tylko szybki deser, ale także inspirujący wybór do delektowania się chwilami towarzyskości z bliskimi. Z bogatymi smakami i kremową teksturą z pewnością stanie się ulubionym daniem wszystkich!
Składniki: 50g niesolonego masła, 4 łyżki dżemu morelowego, 1 duża bagietka, 200g, pokrojona w plastry, 60g rodzynek, 2 duże jajka, 2 żółtka, 40g cukru kryształu, 300ml śmietany 48% tłuszczu, 300ml mleka, 4 łyżki Cointreau, 2 łyżki wody. Do podania: 120ml płynnej śmietany.
