Gofry brukselskie (belgijski wypiek)

Paves de Brukseli – Belgijski ciasto z ciasteczkami i kremem maślanym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas schładzania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 20 minut
Liczba porcji: 8

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który doda odrobinę wyrafinowania w każdym kęsie, Paves de Brukseli jest idealnym wyborem. To łatwe do przygotowania belgijskie ciasto łączy chrupiące ciasteczka z delikatnym kremem maślanym aromatyzowanym kawą, oferując niezapomniane słodkie doświadczenie przy filiżance herbaty.

Składniki:

- 300 g prostych ciasteczek (np. Petit Beurre lub ciasteczek maślanych)
- 200 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki zaparzonej kawy (możesz użyć espresso dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Kakao do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie kremu: W dużej misce dodaj miękkie masło i cukier puder. Użyj miksera elektrycznego, aby zmiksować składniki na średnich obrotach przez 3-4 minuty, aż masa stanie się kremowa i puszysta. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

2. Aromatyzowanie kremu: Dodaj zaparzoną kawę, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli do kremu maślanego. Kontynuuj miksowanie, aby dobrze połączyć smaki. Spróbuj kremu i dostosuj ilość kawy według własnych upodobań. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać dodatkową łyżkę.

3. Składanie ciasta: Wybierz prostokątną formę do pieczenia (około 20x30 cm) i wyłóż ją folią spożywczą, aby łatwiej było wyjąć ciasto po schłodzeniu. Zacznij układać warstwę ciasteczek na dnie formy, pokrywając całą powierzchnię.

4. Nakładanie kremu: Użyj łopatki, aby równomiernie rozprowadzić warstwę kremu maślanego na ciasteczkach. Kontynuuj dodawanie kolejnej warstwy ciasteczek i powtarzaj proces, aż skończysz składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to krem.

5. Schładzanie: Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala ciasteczkom zmięknąć i wchłonąć smak kremu, co daje idealną konsystencję.

6. Podawanie: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z formy, używając folii spożywczej. Pokrój je na kwadraty lub prostokąty, według preferencji. Możesz posypać kakao na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd i dodatkowy smak.

Praktyczne porady:

- Upewnij się, że ciasteczka są dobrej jakości, ponieważ stanowią podstawę ciasta.
- Jeśli chcesz wersję bez kawy, możesz zastąpić kawę mlekiem lub roztopioną czekoladą dla słodszej nuty.
- Paves de Brukseli można dostosować, dodając różne esencje lub aromaty, takie jak rum lub migdały.

Osobista uwaga: Podawaj Paves de Brukseli z filiżanką aromatycznej czarnej herbaty lub świeżo parzoną kawą, aby uzyskać pełne doświadczenie. To ciasto jest idealne nie tylko na specjalne okazje, ale także na spokojne popołudnie w domu. Ciesz się każdym kęsem i daj się ponieść pysznym smakom Belgii!

Trzymamy masło lekko ciepłe lub w garnku na parze, aby je nieco zmiękczyć, abyśmy mogli przygotować krem. Masło nie powinno być roztopione, tylko wystarczająco miękkie, aby można je było ubijać widelcem lub trzepaczką. Do kremu mieszamy masło, cukier puder i dwie łyżeczki kakao/kawy, aż uzyskamy jednolity i nieco puszysty krem. Moczymy herbatniki w kawie i/lub amaretto i układamy warstwę herbatników na talerzu. Smarujemy kremem maślanym, a następnie powtarzamy proces, aż zużyjemy wszystkie herbatniki. Na wierzchu dekorujemy kremem i startą czekoladą, lub kakao, lub posypkami czekoladowymi do dekoracji, lub wszystkim, co przyjdzie nam do głowy (najlepiej na bazie czekolady). Trzymamy belgijski tort herbatnikowy w lodówce przez około 2 godziny, a następnie podajemy. To orzeźwiający, bardzo aromatyczny tort, który warto spróbować. Przepis na Paves de Bruxelles został zaproponowany przez CeReteteMaiFacFetele na forum przepisów.

 Składniki: 1 paczka ciastek Petit Beurre (jest około 20 ciastek w paczce), 250 g niesolonego masła, 2 filiżanki mocnej kawy lub likieru Amaretto (lub obu połączonych), 1 filiżanka cukru pudru do kremu (dodaj więcej lub mniej do smaku), 2 łyżeczki kakao lub kawy rozpuszczalnej (użyłem kawy rozpuszczalnej)

 Tagi:  przepisy na ciasta proste ciasta ciasto z ciasteczkami ciasto kawowe