Penne Rigate zapiekane z Pierśią Kurczaka i Grzybami
Składniki: -500g penne rigate -100g piersi z kurczaka -1 cebula -200g pieczarek w puszce -1 łodyga selera -1 kawałek czerwonej papryki -1 kawałek żółtej papryki -5 łyżek oliwy z oliwek -80g sera -200ml śmietany do gotowania -sól -pieprz -2 liście laurowe
Aby przygotować pyszny przepis na pierś z kurczaka z grzybami i makaronem, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Użyjemy świeżej piersi z kurczaka, grzybów, czerwonej i żółtej papryki, cebuli, selera, liścia laurowego, śmietany do gotowania i, oczywiście, naszego ulubionego makaronu. Ważne jest, aby dobrze się zorganizować, aby móc gotować efektywnie i przyjemnie.
Pierwszym krokiem jest pokrojenie piersi z kurczaka na cienkie plasterki, dbając o to, aby były pokrojone równo, aby zapewnić równomierne gotowanie. W dużej patelni rozgrzewamy 5 łyżek oliwy z oliwek, która doda mięsu przyjemnego smaku i chrupiącej tekstury. Gdy oliwa jest gorąca, dodajemy plasterki kurczaka i pozwalamy im się smażyć, odwracając je od czasu do czasu, aby uzyskać ładne zrumienienie ze wszystkich stron.
Po kilku minutach, gdy kurczak zaczyna nabierać złotego koloru, dodajemy pokrojone grzyby. Te dodadzą potrawie bogatego smaku. Posypujemy odrobiną soli i pieprzu, dobrze mieszając składniki i pozwalając im smażyć się razem przez 2-3 minuty. W tym czasie czyścimy i kroimy czerwoną i żółtą paprykę w paski, przygotowując je do dodania odrobiny słodyczy i koloru.
Gdy grzyby zmiękną, dodajemy paprykę na patelnię, kontynuując mieszanie. Następnym krokiem jest pokrojenie cebuli - nie za drobno, aby zachować jej teksturę - i dodanie jej do mieszanki na patelni, razem z łodygą selera, która doda wyrazistego smaku. Dodajemy wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie składniki, przykrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy jej się gotować.
Po około 5 minutach, gdy wszystkie składniki zaczynają się łączyć, dodajemy liście laurowe. Te nadadzą potrawie intensywny i przyjemny aromat. Pozwalamy gotować, aż woda odparuje, a smaki się skoncentrują. Gdy płyn się zmniejszy, dodajemy 200 ml śmietany do gotowania, dobrze mieszając, aby uzyskać kremowy sos. Pozwalamy gotować jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyłączamy ogień.
Podczas gdy sos lekko ostygnie, gotujemy wodę w innym garnku na makaron. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy makaron i gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy makaron jest ugotowany al dente, odcedzamy go i umieszczamy w naczyniu izolowanym. Na makaron wlewamy sos z kurczakiem i warzywami, delikatnie mieszając, aby upewnić się, że makaron jest równomiernie pokryty.
Dla dodatkowego smaku posypujemy startym serem na wierzchu, który pięknie się roztopi w piekarniku, tworząc pyszna skórkę. Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza na około 30 minut, aż wszystko stanie się złote i apetyczne. Podajemy na ciepło, obok świeżej sałatki warzywnej, która doda chrupiącej nuty i doskonale uzupełni to smaczne danie. Smacznego!
