Zupa Lascute

 Składniki: 1 golonka wieprzowa (lub 2 udka i 2 nogi kurczaka) 2 marchewki 3 cebule 2 łyżki oleju 2 łyżki śmietany 1 torebka makaronu lasagne 1 jajko 1 szklanka barszczu (kwaśna zupa z kiszonej kapusty) sól i pieprz do smaku słodka papryka do smaku 1 pęczek świeżej pietruszki

Aby przygotować pyszną i pocieszającą zupę, zaczynamy od gotowania golonki w trzech litrach wody. Oczywiście, jeśli zdecydujesz się użyć golonki, musisz być cierpliwy, aż mięso łatwo oddzieli się od kości. Ten proces może zająć trochę więcej czasu, ale wynik będzie wart wysiłku. Gdy mięso się ugotuje, wyjmij je z garnka, usuń kości i pokrój na małe kawałki, aby ułatwić serwowanie.

Jeśli wolisz szybsze danie, możesz wybrać udka lub pałki z kurczaka, które wymagają tylko 15 minut gotowania w osolonej wodzie. Po ugotowaniu mięsa, oddziel kości i pokrój je w kostkę, aby łatwo było je podzielić w każdej misce.

Następnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Obierz i umyj marchewki, cebulę i inne warzywa, które chcesz użyć, a następnie drobno je posiekaj. Dodaj marchewki i dwie z trzech posiekanych cebul do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut. Ten krok nada zupie bogaty smak i przyjemny aromat.

Podczas gdy gotowane warzywa uwalniają swój smak, weź pozostałą cebulę i podsmaż ją na patelni z olejem. Użyłem oleju kokosowego, ale możesz użyć dowolnego oleju, który preferujesz. Gdy cebula stanie się złota, dodaj trochę słodkiej papryki, aby wzmocnić smaki i smaż przez kilka sekund. To doda kolor i pyszny smak twojej zupie.

Na ugotowane marchewki i cebule dodaj mieszankę podsmażonej cebuli z papryką, razem z mięsem i wodą z garnka, w którym gotowano golonkę. Pozwól, aby wszystko zagotowało się i nie zapomnij przyprawić solą i pieprzem do smaku. Kiedy zupa się gotuje, czas dodać makaron (lascutele) i kiszoną kapustę, razem z odrobiną solanki lub barszczu dla dodatkowej kwasowości. Pozwól zupie gotować się przez 3-4 minuty, aż makaron będzie ugotowany.

Podczas gdy zupa się gotuje, rozbij jajko i oddziel białko od żółtka. Lekko ubij białko i wlej je do wrzącej zupy. Na koniec wymieszaj żółtko ze śmietaną i rozcieńcz z odrobiną wywaru z zupy, a następnie wlej mieszankę do garnka. To nada twojej zupie kremowy wygląd i aksamitną teksturę.

Przed podaniem zdejmij garnek z ognia i drobno posiekaj świeżą pietruszkę, którą dodasz do zupy dla dodatkowej świeżości. Zupa podawana jest na ciepło, a dla tych, którzy lubią pikantny smak, możesz dodać ostre papryczki. Ten przepis na zupę nie tylko jest pocieszający, ale także pełen smaków, idealny na rodzinne posiłki lub chłodny wieczór. Smacznego!

 Tagi:  kurczak przepisy dla dzieci