Blondynki z malinami i kremem czekoladowym z orzechami laskowymi

Ciesz się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym z naszym pysznym przepisem na babeczki z malinami i kremem czekoladowym z orzechów! Te babeczki to wyrafinowana reinterpretacja brownie, gdzie biała czekolada dodaje słodyczy, która doskonale łączy się z kwaskowatością malin. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu cieszyć się chwilą osobistego rozpieszczenia, ten przepis jest idealnym wyborem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Składniki

Na ciasto:
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki Green Sugar (lub inny naturalny substytut cukru)
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 100 g białej czekolady (roztopionej)
- szczypta soli
- 100 ml maślanki
- szczypta proszku do pieczenia
- 280 g mąki pszennej

Na krem:
- 250 ml śmietany do ubijania
- 100 g ciemnej czekolady (pokrojonej w kawałki)
- 50 g mlecznej czekolady (pokrojonej w kawałki)
- 1 łyżka kremowego masła orzechowego (od Sano Vita)

Dodatkowo:
- 500 g malin (mrożonych lub świeżych, według preferencji)
- 2 łyżki Green Sugar żelującego
- 50 ml wody
- ½ łyżeczki żelatyny w granulacie
- Świeże liście cytryny (do dekoracji)

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie malin
Zacznij od rozmrożenia malin. Umieść je w durszlaku i pozwól im odsączyć nadmiar wody. Jeśli masz świeże maliny, upewnij się, że są dobrze umyte i osuszone.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
1. W dużej misce dodaj miękkie masło i Green Sugar. Używając miksera, ubijaj masło z naturalnym słodzikiem, aż stanie się kremowe i puszyste.
2. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia. To zapewni jednolitą konsystencję ciasta.
3. Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej, a po lekkim ostudzeniu, wmieszaj ją do masy maślanej z jajkami. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. W innej misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
5. Stopniowo wmieszaj mąkę do mokrej mieszanki, na przemian z maślanką. Zacznij od 3 łyżek mąki, wymieszaj, a następnie dodaj 2-3 łyżki maślanki i kontynuuj naprzemienne dodawanie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

Krok 3: Pieczenie babeczek
1. Napełnij formy do babeczek silikonowe (lub papierowe) do połowy ciastem. Dodaj 3-4 kawałki malin do każdej formy, a następnie przykryj ciastem do 3/4 wysokości.
2. Umieść formy w dużej blaszce do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 25 minut, lub aż babeczki będą lekko rumiane i przejdą test patyczka. Pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed wyjęciem z form.

Krok 4: Przygotowanie kremu
1. W małym garnku podgrzej śmietanę do ubijania prawie do wrzenia, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj pokrojoną czekoladę i mieszaj szpatułką, aż czekolada całkowicie się roztopi.
2. Pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie umieść ją w lodówce na 2 godziny, aż stanie się całkowicie zimna.
3. Używając miksera, ubijaj krem, aż stanie się puszysty. Dodaj masło orzechowe i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składnik bez utraty powietrza w kremie.

Krok 5: Przygotowanie dżemu malinowego
1. W garnku dodaj pozostałe rozmrożone i odsączone maliny. Wymieszaj dwie łyżki Green Sugar żelującego z 50 ml wody i postaw na ogniu.
2. Gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj mieszankę do malin. Gotuj na małym ogniu, delikatnie mieszając, aby nie rozgnieść owoców, aż zaczną się gotować. Pozwól całkowicie ostygnąć.

Krok 6: Składanie babeczek
1. Ułóż babeczki na talerzu. Rozsmaruj dużą łyżkę dżemu malinowego na każdej babeczce.
2. Używając rękawa cukierniczego, udekoruj kleksem kremu czekoladowego na wierzchu dżemu.
3. Do syropu odsączonego z malin dodaj żelatynę w granulacie i pozostaw do napęcznienia na kilka minut. Następnie podgrzej na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozwól lekko ostygnąć i ostrożnie wylej na krem czekoladowy.

Krok 7: Serwowanie
Udekoruj każdą babeczkę świeżymi liśćmi cytryny, aby uzyskać żywy wygląd i świeży aromat. Te babeczki są idealne na wykwintny deser na przyjęciu lub na popołudniową herbatę z przyjaciółmi.

Osobista uwaga
Lubię serwować te babeczki z filiżanką owocowej herbaty lub intensywnym espresso. Połączenie smaków przeniesie Cię w świat radości pełnych smaków. Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić maliny innymi owocami leśnymi, takimi jak borówki lub jeżyny, aby uzyskać nową wersję tego przepisu.

Kalorie i korzyści odżywcze
Każda babeczka zawiera około 180 kalorii, w zależności od użytych składników. Te babeczki są bogate w przeciwutleniacze z malin i czekolady, mają niską zawartość cukru dzięki użyciu Green Sugar. Ponadto masło i biała czekolada dodają zdrowych tłuszczów, które mogą przyczynić się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić maliny innym owocem?
Tak, możesz użyć dowolnego owocu leśnego lub nawet bananów lub startych jabłek.

2. Czy mogę zrobić babeczki bezglutenowe?
Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową, ale uważaj na proporcje.

3. Jak mogę przechowywać babeczki?
Babeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten pyszny przepis i przyniesiesz uśmiechy na twarze swoich bliskich. Smacznego!

 Składniki: Na ciasto: 150 g masła 2 łyżki Green Sugar 3 jajka 100 g białej czekolady szczypta soli 100 ml maślanki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 280 g białej mąki Na krem: 250 ml śmietany do ubijania 100 g ciemnej czekolady 50 g mlecznej czekolady 1 łyżka kremowej pasty orzechowej (użyłem Sano Vita) Dodatkowo: 500 g malin (użyłem mrożone) 2 łyżki żelującego Green Sugar Świeże liście melisy 50 ml wody + 1/2 łyżeczki granulek żelatyny

 Tagi:  blondynki z malinami i kremem czekoladowym z orzechami laskowymi