Zalewa Makreli
Składniki: 1 kg makreli, 3 cebule, 3 pomidory, tymianek, bazylia, rozmaryn, sól
Makrela to pyszna ryba, bogata w omega-3, którą można przygotować na wiele sposobów. Aby uzyskać smaczną recepturę, zaczynamy od rozmrożenia makreli. Powinna być świeża, więc upewnij się, że pozwolisz jej powoli rozmrozić się w lodówce lub w temperaturze pokojowej, unikając narażenia na nadmierne ciepło. Gdy jest całkowicie rozmrożona, kroimy rybę wzdłuż, dbając o to, aby każdy kawałek był równy, co zapewni równomierne gotowanie.
Po pokrojeniu makreli lekko nacinamy zewnętrzną stronę, co pomoże przyprawom i aromatom wniknąć w mięso. Sól jest niezbędna do wzmocnienia smaku, więc posypujemy rybę solą. Pozwalamy makreli wchłonąć sól przez około 15 minut. Ten proces pomoże wzbogacić smak i sprawi, że mięso będzie soczystsze.
W międzyczasie przygotowujemy krajobraz smaków. Bierzemy dużą garnek i napełniamy go zimną wodą, dodając dużą ilość soli, aby woda była wystarczająco słona, aby symulować wodę morską. W tym momencie kroimy cebulę i pomidory w cienkie plasterki. Te warzywa dodadzą świeżości i chrupkości potrawie. Wkładamy je do słonej wody razem z naszymi ulubionymi przyprawami: czarnym pieprzem, liśćmi laurowymi i garścią świeżego koperku dla orzeźwiającego smaku.
Gdy przygotujemy wszystkie składniki, czas na gotowanie. Podgrzewamy grill (lub patelnię grillową, jeśli gotujemy w środku) na średnim ogniu. Gdy grill jest gorący, ostrożnie kładziemy makrelę na gorącej powierzchni. Pozwalamy rybie zrumienić się z jednej strony, aż powstanie złota skórka, a następnie odwracamy ją, aby równomiernie się ugotowała z obu stron.
Po idealnym zrumienieniu makreli, zdejmujemy ją z grilla i ostrożnie wkładamy do garnka z soloną wodą, gdzie warzywa już czekają. Pozwalamy wszystkiemu się przegryźć przez kilka minut, aby smaki się połączyły i stworzyły danie, które zachwyca zmysły. Ta receptura na makrelę może być podawana z świeżą sałatką lub tostowanym chlebem, oferując pyszny lunch lub kolację, pełną smaku i zdrowia.
