Bruschetta z pomidorami

Zazwyczaj przygotowuję ten przepis rano, zwłaszcza gdy mam pomidory do wykorzystania i kilka kromek chleba z dnia poprzedniego. To nie jest skomplikowane, nie brudzisz zbyt wielu naczyń, a jeśli masz ochotę na szybkie, słone i aromatyczne danie, przygotujesz je w 15 minut, bez użycia dużego piekarnika.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 15 minut
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 10 minut (plus 30 sekund w mikrofalówce)
Porcje: 4 bruschetty (około 2 osoby, jako przekąska)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: śniadanie lub szybka przekąska

Składniki

2 dojrzałe pomidory
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
Sól, pieprz do smaku
Szczypta vegety (opcjonalnie, dla smaku)
Suszone oregano
Suszona bazylia
4 kromki tostowanego chleba
Tarty ser żółty (na tyle, aby pokryć każdą bruschettę)

Sposób przygotowania

1. Pokrój pomidory w kostkę, nie odsączając ich całkowicie z soku. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
2. Rozgrzej olej na małej patelni, a następnie dodaj cebulę do zeszklenia. Gotuj na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż zacznie mięknąć (1-2 minuty).
3. Dodaj pokrojone pomidory do cebuli i wymieszaj. Dodaj sól, pieprz, vegetę jeśli używasz, a następnie posyp oregano i suszoną bazylią do smaku.
4. Czosnek zgnieć i dodaj do mieszanki po 2-3 minutach, gdy pomidory się podgrzeją. Wymieszaj, aby połączyć smaki.
5. Gotuj wszystko przez około 10 minut, aż cebula i pomidory staną się miękkie, a płyn nieco odparuje, ale nie całkowicie. W tym czasie spróbuj i dostosuj przyprawy jeśli to konieczne.
6. Chleb opieka się w tym czasie, gdy przygotowujesz składniki. Możesz użyć tosterka lub patelni, po wyjęciu warzyw.
7. Na każdą kromkę tostowanego chleba nałóż łyżkę mieszanki pomidorów z cebulą i czosnkiem, jeszcze z patelni, gdy jest ciepła.
8. Na wierzch posyp tartym serem. Wszystkie kromki umieść w mikrofalówce na około 30 sekund, aby ser się roztopił.
9. Podawaj od razu, gdy są ciepłe.

Dlaczego często robię ten przepis

Przygotowuje się go szybko, z prostych składników i wykorzystuję to, co już mam w domu. Lubię, że nie potrzebuję piekarnika ani dużo planowania. Sprawdza się za każdym razem, zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska.

Porady i wariacje

Porady

Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, gotuj pomidory dłużej, ale nie aż do uzyskania pasty.
Użyj jak najdrobniej tartego sera, aby szybciej się roztopił w mikrofalówce.
Jeśli nie masz świeżego chleba, starszy chleb doskonale nadaje się do opiekania na bruschetty.

Zamienniki

Zamiast sera żółtego możesz użyć innego rodzaju sera, który dobrze się topi, takiego jak mozzarella lub gouda.
Jeśli nie chcesz vegety, dodaj tylko sól lub szczyptę papryki, do smaku.
Czerwona cebula nadaje słodszy smak, ale można użyć też cebuli żółtej lub nawet zielonej.

Wariacje

Możesz dodać kilka drobno posiekanych oliwek do mieszanki pomidorowej.
Aby uzyskać świeższy akcent, posyp świeżą bazylią na koniec, na ser.
Jeśli masz ochotę, możesz posmarować chleb odrobiną czosnku przed nałożeniem mieszanki pomidorowej.

Pomysły na podanie

Podawaj na ciepło, zaraz po roztopieniu sera. Jeśli zostaną, zimne bruschetty będą idealną przekąską między posiłkami.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć chleba pełnoziarnistego?
Tak, każdy rodzaj tostowanego chleba działa, w tym pełnoziarnisty lub z nasionami.

Czy można to zrobić bez sera?
Można przygotować również bez sera, jeśli chcesz wersję wegańską. Smak będzie nieco prostszy, ale smaki warzyw i przypraw pozostaną.

Jak wiedzieć, kiedy mieszanka pomidorowa jest gotowa?
Gdy cebula jest miękka, a pomidory się rozpadły, a płyn niemal całkowicie odparował, ale nie całkowicie. Nie powinno być całkowicie suche.

Czy mogę je przygotować wcześniej?
Można je przygotować kilka godzin wcześniej, ale najlepiej podawać od razu, gdy są ciepłe.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, dla jednej bruschetty (z czterech):
Aprox. 90-120 kcal
Białko: 4-5 g
Węglowodany: 13-15 g
Tłuszcze: 3-5 g (zależy od ilości użytego sera)
Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju chleba i ilości sera.

Przechowywanie i podgrzewanie

Bruschetty z pomidorami i serem nie przechowują się dobrze dłużej niż kilka godzin. Jeśli zostaną, można je podgrzać w mikrofalówce, ale tekstura chleba staje się bardziej miękka. Dla najlepszego smaku, należy je spożyć od razu po przygotowaniu.

 Składniki: 2 pomidory, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, przyprawa warzywna, 1 łyżka oleju, suszony oregano, suszona bazylia, 4 kromki tostowanego chleba, starty ser.

 Tagi:  bruschetta pomidory śniadanie