Placek ze szpinakiem i serem
Ciasto ze szpinakiem i serem: Pyszny i sycący przepis
Kto nie uwielbia ciepłego ciasta z bogatym i aromatycznym nadzieniem? To ciasto ze szpinakiem i serem to nie tylko pyszny wybór na rodzinne posiłki, ale także wszechstronne danie, które można podać zarówno jako przystawkę, jak i danie główne. Ponadto, to doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do naszej diety w smaczny sposób.
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8
Składniki
Na nadzienie:
- 2 słoiki szpinaku (około 400 g, dobrze odsączone)
- 300 g sera solonego (feta lub twaróg doskonale się sprawdzą)
- 2 jajka
- 1 średnia cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- Sól i pieprz do smaku
Na ciasto:
- 300 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 jajka
- 1 opakowanie drożdży instant (lub 25 g świeżych drożdży)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- Mąka, ile potrzeba (około 750 g, ale dodawaj stopniowo)
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie nadzienia
Zaczynamy od nadzienia, ponieważ musi ono ostygnąć przed dodaniem do ciasta. Na patelni podgrzewamy 4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Obieramy i drobno siekamy cebulę, a następnie dodajemy ją na patelnię. Smażymy cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysta.
Teraz dodajemy dobrze odsączony szpinak i starty ser na patelnię. Dokładnie mieszamy i smażymy składniki przez 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gdy nadzienie lekko ostygnie, ubijamy 2 jajka i dodajemy je do mieszanki. Dokładnie wszystko mieszamy.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce łączymy ciepłą wodę, oliwę z oliwek, 2 jajka, drożdże, sól i cukier. Dobrze mieszamy, aby rozpuścić drożdże. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając łyżką drewnianą, aż ciasto stanie się jednolite i nie będzie się kleić do rąk. Ważne jest, aby nie dodawać za dużo mąki na raz, aby uzyskać elastyczne i łatwe do formowania ciasto.
Po uzyskaniu ciasta przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut w ciepłym, osłoniętym miejscu.
Krok 3: Składanie ciasta
Po wyrośnięciu ciasta posypujemy powierzchnię roboczą mąką i lekko mączymy ręce, aby uniknąć klejenia. Dzielimy ciasto na dwie części: 2/3 na spód ciasta i 1/3 na kratkę na górze.
Rozwałkowujemy pierwszą część ciasta za pomocą wałka, aż uzyskamy cienki placek o wymiarach blachy (około 30x40 cm). Umieszczamy placek w blaszce, dbając o to, aby również podnieść brzegi.
Wylewamy nadzienie ze szpinaku i sera równomiernie na całej powierzchni ciasta.
Aby stworzyć kratkę na górze, bierzemy pozostałe ciasto i formujemy paski grubości palca. Układamy je na nadzieniu, tworząc wzór krzyża lub kratki. Ten krok nie tylko dobrze wygląda, ale także pomaga w równomiernym pieczeniu.
Krok 4: Pieczenie ciasta
Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Pieczemy ciasto przez 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, smarujemy je ubitym żółtkiem, a następnie pieczemy jeszcze przez 10 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
Wskazówka kucharza
Upewnij się, że szpinak jest dobrze odsączony, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie wilgotne. Pyszna wersja tego ciasta to dodanie ziół, takich jak koper lub pietruszka, do nadzienia, aby dodać jeszcze intensywniejszego smaku.
Serwowanie i połączenie
Ciasto ze szpinakiem i serem jest wspaniałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać z świeżą sałatą z pomidorkami cherry i lekkim dressingiem cytrynowym lub nawet z greckim jogurtem dla orzeźwiającego smaku. To również doskonały wybór na piknik lub lunch do biura.
Informacje żywieniowe
Każda porcja ciasta ze szpinakiem i serem zawiera około 320 kalorii. To dobre źródło białka i wapnia dzięki serowi, a szpinak dostarcza ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina K, witamina A i żelazo.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Oczywiście! Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
2. Jakie inne sery mogę użyć?
Ser ricotta lub mozzarella to doskonałe alternatywy, które wprowadzają inną teksturę.
3. Czy mogę przygotować ciasto kilka dni wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto, dobrze je przykryć i przechować w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.
4. Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegetarian?
Zdecydowanie! To danie jest w 100% wegetariańskie i bogate w składniki odżywcze.
Podsumowując, ciasto ze szpinakiem i serem to komfortowe danie, łatwe do przygotowania, które łączy w sobie pyszne smaki prostych składników. Wypróbuj ten przepis i dodaj go do swojego kulinarnego repertuaru! Smacznego!
Składniki: na farsz: 2 słoiki szpinaku 300 g sera solonego 2 jajka 1 cebula 4 łyżki oleju sól i pieprz na ciasto: 300 ml wody 3 łyżki oleju 2 jajka 1 opakowanie drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru mąka w razie potrzeby (około 750 g)
