Ciasto z burakiem i orzechami

Ciasto z burakami i orzechami – słodka i smaczna rozkosz!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 65 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 12

Kto by pomyślał, że tak wszechstronne warzywo jak burak może stać się gwiazdą pysznego deseru? Ciasto z burakami i orzechami łączy nie tylko niezwykłe smaki, ale również dodaje koloru i zdrowia do naszego życia. Bogate w składniki odżywcze i niskokaloryczne, buraki są inspirującym wyborem dla każdego miłośnika słodyczy, który chce cieszyć się zdrowszym przepisem.

Zabierzmy się do pracy!

Składniki:

- 220 g surowych buraków, startych na dużych oczkach
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 150 g cukru brązowego (melasa to doskonała alternatywa)
- 180 g mąki
- 300 ml oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 150 g posiekanych orzechów (połączenie orzechów i orzeszków ziemnych może dodać jeszcze bardziej złożonego smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1 kostka masła (około 80 g)
- 250 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie ciasta:

1. Przygotowanie składników suchych: W średniej misce połącz 180 g mąki, szczyptę soli, 1 opakowanie proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę cynamonu. Te składniki dodadzą smaku i struktury Twojemu ciastu. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że proszek do pieczenia i cynamon są równomiernie rozłożone.

2. Ubijanie składników mokrych: W innej misce dodaj 300 ml oleju, 150 g cukru i 150 g cukru brązowego. Użyj miksera na wysokich obrotach, aby wymieszać te składniki, aż uzyskasz jednolitą, prawie kremową konsystencję. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto było puszyste.

3. Dodawanie jajek: Dodawaj po jednym jajku, ciągle miksując. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze wkomponowane, zanim dodasz następne. To pomoże napowietrzyć masę, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

4. Łączenie składników: Wmieszaj mieszankę składników suchych do mokrej kompozycji, jednocześnie dodając 220 g startej buraków, 150 g posiekanych orzechów i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Użyj łopatki, aby delikatnie wymieszać, uważając, aby nie przemieszać.

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę o wymiarach 20x25 cm, smarując ją połową kostki masła. Umieść papier do pieczenia w blaszce i posmaruj go resztą masła. Ten prosty trik pozwoli Ci łatwo wyjąć ciasto z blachy.

6. Pieczenie ciasta: Wlej masę do blachy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 45 minut. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika i piecz ciasto przez kolejne 20 minut. Ważne jest, aby sprawdzić ciasto za pomocą testu patyczka – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe!

7. Studzenie ciasta: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w blaszce, a następnie usuń papier do pieczenia i przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Przygotowanie polewy:

1. Mieszanie składników: W misce dodaj 250 g serka kremowego, 100 g masła w temperaturze pokojowej i 200 g cukru pudru. Użyj łopatki, aby wkomponować cukier w serek, a następnie dobrze wymieszaj mikserem, aż uzyskasz gładką i lśniącą polewę.

2. Nakładanie polewy: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie rozprowadź polewę na wierzchu. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona, aby nadać apetyczny wygląd.

3. Dekorowanie: Pokrój ciasto na kawałki i udekoruj każdy kawałek posiekanymi orzechami lub startą skórką pomarańczową dla dodatkowego smaku i koloru.

Porada kucharza:

Aby dodać więcej smaku, możesz eksperymentować z przyprawami takimi jak gałka muszkatołowa lub imbir, lub dodać 50 g posiekanej ciemnej czekolady do masy ciasta. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, rozważ dodanie odrobiny ekstraktu pomarańczowego, aby wzbogacić ogólny aromat.

Idealne połączenia:

Ciasto z burakami i orzechami świetnie smakuje z filiżanką herbaty ziołowej lub aromatycznej kawy. Ponadto, lody waniliowe obok kawałka tego deseru zamienią każdy posiłek w ucztę.

Korzyści odżywcze:

Buraki są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin A i C oraz minerałów, takich jak żelazo i potas. Orzechy dodają białka i zdrowych tłuszczów, stanowiąc odżywczy wybór na deser.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć buraków z puszki? Tak, ale upewnij się, że są dobrze odsączone, aby nie dodać zbyt dużo płynu do masy.
- Jak przechowywać ciasto? Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Polewa pozostanie świeża i smaczna.

Podsumowując, ciasto z burakami i orzechami to nie tylko pyszny deser, ale także okazja do odkrywania nowych smaków i połączeń. Zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego przepisu i cieszenia się końcowym wynikiem! Smacznego!

 Składniki: 220 g surowej startej buraczki, 3 jajka, 150 g cukru, 150 g brązowego cukru (użyłem melasy), 180 g mąki, 300 ml oleju, 150 g posiekanych orzechów, łyżeczka cynamonu, opakowanie proszku do pieczenia, łyżeczka esencji waniliowej, sól, kostka masła, 250 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej), 200 g cukru pudru, 100 g masła (w temperaturze pokojowej)