Ciasto dla szczeniąt

Dotarliśmy rano w dniu urodzin psa bez żadnego planu na tort. Szybko przeszukałem sklepy, nie znalazłem nic odpowiedniego, a dostawa online nie była opcją. Spojrzałem na to, co miałem w domu i dostosowałem prosty przepis, z bezpiecznymi dla psów składnikami. Wyszło małe, gęste ciasto, które mogą jeść również ludzie.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 35-40 minut (15 przygotowanie, 15-20 pieczenie, reszta dekoracja/chłodzenie)
Porcje: 6-8 (zależy od wielkości kawałka)
Trudność: Łatwe

Składniki

Biszkopt:
1 szklanka mąki (szklanka herbaty, ok. 200 g)
1 jajko
1/4 szklanki masła orzechowego (lub 1 łyżeczka mielonych orzechów)
1/4 szklanki oleju (ok. 60 ml)
1 szklanka drobno startych marchewek
1/3 szklanki miodu (lub mniej, według smaku)
1 szczypta sody oczyszczonej

Krem:
100 g serka mascarpone
50 g serka ricotta
20 g masła (miękkiego)
pół tubki barwnika spożywczego do dekoracji (Dr. Oetker)

Dekoracja:
przysmaki dla psów (małe kawałki, bez czekolady lub cukru)
odrobina barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż małą formę (ok. 15x10 cm lub dowolny mały kształt) papierem do pieczenia.
2. W misce połącz mąkę z sodą oczyszczoną.
3. Dodaj jajko, olej, masło orzechowe (lub mielone orzechy), startą marchewkę i miód. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, dość gęstą masę.
4. Wlej masę do formy i wyrównaj.
5. Piecz przez 15-20 minut, aż biszkopt lekko się zarumieni i przejdzie test patyczka.
6. Wyjmij biszkopt z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
7. Na krem: zmiksuj sery z miękkim masłem, a następnie dodaj odrobinę barwnika spożywczego dla wyglądu.
8. Pokrój zimny biszkopt nożem, według szablonu z papieru (na przykład w kształcie kości lub innego ulubionego kształtu).
9. Pokryj biszkopt kremem serowym, używając małej szpatułki lub szerokiego noża.
10. Udekoruj przysmakami lub innymi bezpiecznymi dla psów ozdobami. Możesz użyć kropek barwnika spożywczego dla wyglądu, ale nie przesadzaj.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest szybki, z prostymi składnikami i bezpieczny dla psów. Jest również dobry dla ludzi, nie zawiera nic problematycznego. Możesz łatwo dostosować ilości lub smaki po przetestowaniu raz. Nie jest wrażliwy na temperaturę i można go przechowywać bez problemu.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Użyj jak najmniejszej formy, aby tort miał odpowiednie rozmiary dla psa.
Sprawdź biszkopt patyczkiem po 15 minutach; jeśli się klei, zostaw na kilka minut dłużej.
Jeśli biszkopt jest zbyt gruby do pożądanego kształtu, przetnij go poziomo i nałóż jeden na drugi.
Krem należy rozsmarować na całkowicie ostygniętym biszkopcie, w przeciwnym razie się roztopi.

Zamienniki

Masło orzechowe można zastąpić mielonymi orzechami lub pastą z nasion (nie dodawaj całych nasion).
Ricottę można zamienić na świeży twaróg (nie ser solony).
Miód można pominąć lub zmniejszyć do połowy dla psów wrażliwych na słodkie.
Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć tylko ricotty i więcej masła.

Wariacje

Możesz dodać trochę startego jabłka lub dyni zamiast marchewki, jeśli chcesz zmienić smak.
Zamiast grubego biszkoptu, możesz upiec dwa cienkie biszkopty i nadziać je kremem.
Kształty można dostosować w zależności od zwierzęcia (serce, kość, okrąg itp.).

Pomysły na podanie

Pokrój tort na małe kawałki. Podaj pierwszy kawałek solenizantowi, resztę można ofiarować innym psom lub gościom.
Jeśli przygotowujesz dla kilku psów, udekoruj każdą porcję różnymi przysmakami.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, mąka pełnoziarnista lub owsiana również się nada, ale tekstura będzie trochę gęstsza.

2. Czy miód jest bezpieczny dla psów?
W małych ilościach, tak. Nie dodawaj za dużo, zwłaszcza dla psów wrażliwych lub z problemami z wagą.

3. Czy mogę zrobić biszkopt z innymi warzywami?
Tak, starte jabłko lub dynia dobrze się sprawdzają, ale nie dodawaj cebuli, czosnku ani rodzynek.

4. Czy mogę zrobić tort dzień wcześniej?
Tak, biszkopt i krem dobrze się przechowują w lodówce do 2 dni.

5. Czy mogę zamrozić biszkopt?
Prosty biszkopt można zamrozić, ale krem nie znosi dobrze zamrażania.

Wartości odżywcze

Szacunkowo dla jednej porcji (1/8 tortu): około 170 kcal, 6 g białka, 10 g tłuszczu, 15 g węglowodanów.
Wartość odżywcza różni się w zależności od użytych składników i ilości kremu.

Przechowywanie i podgrzewanie

Tort przechowuje się w lodówce, przykryty, do 2 dni. Prosty biszkopt może stać w temperaturze pokojowej przez 1 dzień lub można go zamrozić (bez kremu) na 2-3 tygodnie. Podgrzewanie nie jest konieczne, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Krem nie wytrzymuje zamrażania i może się rozdzielić, jeśli zbyt długo stoi w lodówce. Jeśli zostało, pokrój i przechowuj kawałki w chłodzie.

Aby przygotować spód, wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, a następnie połącz wszystkie pozostałe składniki. Bardzo proste! :) Wlałem mieszankę do małej formy (około 15 cm długości i 10 cm szerokości) wyłożonej papierem do pieczenia i piekłem w piekarniku przez około 15 minut w wysokiej temperaturze. Do kremu zmiksowałem sery z masłem i połową kolorowego ołówka. Nic prostszego :) Zrobiłem szablon z papieru w kształcie kości, który pomógł mi ładnie pokroić schłodzony spód. Następnie pokryłem go kremem serowym i udekorowałem z wielkimi emocjami! :)) Nawet zaśpiewałem Sto lat! bo nie mogło być inaczej! Udekorowany kawałek z przysmakami był jej, a reszta została podzielona z przyjaciółmi, psami i nami. Zapomniałem wspomnieć, że mały tort jest również jadalny dla nas. :)

 Składniki: Na spód: jedna filiżanka (na herbatę) mąki, jedno jajko, 1/4 filiżanki (na kawę) masła orzechowego (zastąpiłem masło orzechowe łyżeczką mielonych orzechów), 1/4 filiżanki oleju, jedna filiżanka startych marchewek z małej tarki, 1/3 filiżanki miodu, szczypta sody oczyszczonej. Krem: 100 g sera mascarpone, 50 g sera ricotta, 20 g masła, pół tubki kredek kolorowych od Dr. Oetker. Dekoracja: wszelkiego rodzaju smakołyki dla psów, kredki kolorowe od Dr. Oetker.

 Tagi:  ciasto spód tortu krem serowy