Bruschetta z pomidorami i porami

Często mam ochotę na coś ciepłego i szybkiego, zwłaszcza gdy w domu zbierają się dobre kromki chleba i mam kilka warzyw pod ręką. Te bruschetty z pomidorami i porami to coś, co robię kilka razy w miesiącu, zwłaszcza gdy chcę słoną przekąskę, ale bez komplikacji. Pasują, gdy ktoś przychodzi w odwiedziny lub po prostu na lekką kolację wieczorem.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 20 minut
Czas przygotowania: 8 minut
Czas pieczenia: 12 minut (10 minut + 2 minuty na końcu)
Porcje: 6 bruschett
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciepła przekąska, odpowiednia również jako przystawka

Składniki

6 kromek chleba wieloziarnistego
6 łyżek oleju arachidowego
150 g tartego sera
1 por (około 15 cm, wystarczy tylko biała część)
3 pomidory (nie zbyt wodniste, dla lepszej konsystencji)
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, aby był dobrze nagrzany, gdy włożysz blachę.

2. Ułóż kromki chleba bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nie należy ich nakładać na siebie, dobrze, aby miały przestrzeń między sobą.

3. Posmaruj każdą kromkę łyżką oleju arachidowego. Jeśli nie masz pędzla, łatwo to zrobić również tyłem łyżki.

4. Posyp każdą kromkę częścią tartego sera, aby pokryć dość równomiernie.

5. Pokrój por na cienkie plasterki. Ułóż plasterki na kromkach chleba, nie kładź ich zbyt dużo, aby nie spadły podczas pieczenia.

6. Połóż ponownie starty ser na porach, nie zakrywając ich całkowicie, tylko cienką warstwą.

7. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Ser powinien się roztopić i lekko zbrązowieć na brzegach.

8. Wyjmij blachę i na każdą bruschettę połóż 1-2 plasterki pomidora. Posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

9. Wyłącz piekarnik, ale włóż blachę z powrotem na jeszcze dwie minuty. To wystarczy, aby pomidory się podgrzały, nie rozmiękły zbytnio.

10. Podawaj na ciepło, gdy ser jest jeszcze miękki.

Dlaczego często robię ten przepis

Pomaga mi, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego. Kromki chleba nabierają chrupiącej tekstury na brzegach, a połączenie pora i sera jest bardzo zrównoważone. Świeże pomidory dodają świeżości i smaku. Łatwo je dostosować i nie potrzebujesz specjalnych składników.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Jeśli chleb jest starszy o dzień lub dwa, wyjdzie bardziej chrupiący.
Używaj sera, który łatwo się topi, nie wypływając zbyt mocno.
Nie zostawiaj bruschett z pomidorami w piekarniku zbyt długo, aby nie zmiękły chleb.

Zamienniki

Jeśli nie masz oleju arachidowego, możesz użyć oleju słonecznikowego. Z oliwą z oliwek smak jest intensywniejszy, ale nie jest dokładnie taki sam.
Możesz użyć dowolnego sera, który dobrze się topi.
Pomidory można zastąpić pieczonymi paprykami kapia, dla innego aromatu.

Wariacje

Zamiast pora możesz dodać zieloną cebulę, cienkie plasterki cukinii lub nawet szybko podsmażone grzyby.
Biały lub pełnoziarnisty chleb sprawdzi się równie dobrze, ale tekstury i smaki różnią się nieco.
Możesz dodać na bruschetty na końcu kilka liści bazylii lub świeżego oregano, jeśli masz pod ręką.

Pomysły na podanie

Są dobre same, z odrobiną zielonej sałaty obok.
Możesz je podać na półmisku na przyjęcia, pokrojone na pół, jeśli kromki są duże.
Sprawdzają się jako słone śniadanie lub szybka kolacja z jogurtem naturalnym.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zrobić bruschetty z innym rodzajem oleju?
Tak, jeśli nie masz oleju arachidowego, użyj oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, ale aromat będzie nieco inny.

Czy por trzeba gotować wcześniej?
Nie, plasterki pora wystarczająco zmiękną w piekarniku.

Jaki rodzaj sera jest najlepszy?
Każdy ser, który łatwo się topi – ja używam tego, co znajdę w supermarkecie, ale unikam bardzo słonych lub gumowatych rodzajów.

Czy mogę dodać czosnek?
Jeśli chcesz, możesz natrzeć kromki chleba odrobiną surowego czosnku przed posmarowaniem olejem, ale nie jest to przewidziane w podstawowym przepisie.

Czy można je przygotować z wyprzedzeniem?
Robi się je szybko i najlepiej podawać od razu, aby chleb nie zmiękł.

Wartości odżywcze

Szacunkowo jedna bruschetta ma około 170-200 kcal, w zależności od chleba, sera i ilości użytego oleju.
Białko: 6-7 g
Tłuszcze: 10-12 g
Węglowodany: 13-15 g
To tylko szacunki, w dużej mierze zależą od użytych składników. Większość kalorii pochodzi z sera i oleju.

Przechowywanie i podgrzewanie

Słabo się przechowują, ponieważ chleb staje się miękki, a ser twardnieje. Jeśli jednak coś zostanie, owiń je w folię i krótko podgrzej w piekarniku, ale nie będą już tak dobre jak świeże. Najlepiej zrobić je dokładnie tyle, ile zjesz.

 Składniki: 6 kromek chleba wielozbożowego, 6 łyżek oleju arachidowego, 150 g startego sera, 1 por (około 15 cm), 3 pomidory, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku

 Tagi:  bruschetta przekąski