Ciasto Serowe z Wiśniami

Aby przygotować pyszny sernik z wiśniami, zaczynamy od aktywacji drożdży. Mieszamy 25 gramów świeżych drożdży z 250 mililitrami ciepłego mleka i łyżką białej mąki. Pozwalamy tej mieszance stać w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 10-15 minut, aż zauważymy, że drożdże stają się pieniste i podwajają swoją objętość. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

W dużej misce umieszczamy pozostałe składniki na ciasto: 500 gramów mąki, 100 gramów cukru, 100 mililitrów oleju słonecznikowego, dwa jajka i szczyptę soli. Dodajemy mieszankę drożdży i zaczynamy zagniatać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ważne jest, aby dobrze zagnieść, aby ciasto uzyskało pożądaną konsystencję. Po zakończeniu zagniatania przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i pozwalamy ciastu rosnąć przez około 30 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie zajmujemy się wiśniami. Wyjmujemy pestki z 300 gramów świeżych lub mrożonych wiśni i pozwalamy im dobrze odcieknąć, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście. W innej misce przygotowujemy mieszankę serową: mieszamy 400 gramów twarogu (lub ricotty), dwa jajka, 100 gramów cukru, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Ważne jest, aby dobrze wymieszać składniki, aby mieszanka była jednorodna i nie miała grudek.

Po wyrośnięciu ciasta nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Rozwałkowujemy ciasto w natłuszczonej formie lub wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc równą podstawę. Na rozwałkowane ciasto dodajemy mieszankę serową, dbając o równomierne rozłożenie. Następnie kładziemy na wierzchu odsączone wiśnie, lekko je posypując, aby wtopiły się w masę serową.

Wkładamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy ciasto przez około 30 minut, pamiętając, aby co jakiś czas sprawdzać jego stan. Ciasto jest gotowe, gdy spód jest złocisty, a masa serowa jest jędrna. Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozwalamy mu całkowicie ostygnąć na kratce.

Na koniec przygotowujemy dwa opakowania galaretki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlewamy galaretkę na ostudzone ciasto. Pozwalamy ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin, aby galaretka stężała. Sernik z wiśniami jest teraz gotowy do podania, idealny na każdą okazję lub po prostu, aby wnieść odrobinę radości do każdego dnia.

 Składniki: Ciasto: 1/2 kostki drożdży 100 ml mleka 330 g mąki 60 g cukru 1 szczypta soli 1 jajko 40 g miękkiego masła 1 paczka cukru waniliowego Krem serowy: 500 gramów słodkiego sera 100 gramów brązowego cukru 3 jajka skórka z cytryny Dekoracja: wiśnie lub inne owoce 2 paczki galaretki do ciasta dr. Oetker

 Tagi:  jaja mleko unt mąka ser cukier owoce cytryna wiśnie ciastka przepisy dla dzieci