Piernik

Absolutnie pyszny piernik - Prosty i szybki przepis

Jeśli szukasz najlepszego przepisu na piernik, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis, inspirowany Maniakalnym Kucharzem, jest idealny na święta lub aby rozpieszczać swoją rodzinę szybkim i smacznym deserem. Ten aromatyczny piernik z cynamonem i kroplą esencji rumowej napełni twój dom sezonowymi aromatami i radością.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 5 minut na blachę
Czas całkowity: 45 minut (plus czas chłodzenia)
Liczba porcji: Około 30 kawałków

Składniki:

Na ciasto:
- 3 żółtka
- 100 ml ciepłej wody
- 200 g cukru
- 200 ml mleka
- 3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka proszku do pieczenia amoniakalnego
- 50 g smalcu lub margaryny (lub 50 g masła)
- 200 g cukru do karmelu
- 800 g mąki
- Szczypta mielonego czarnego pieprzu
- Kilka kropli esencji rumowej

Na lukier:
- 3 białka
- 250 g cukru pudru
- 2 torebki cukru waniliowego w proszku

Metoda przygotowania:

1. Karmelizacja cukru:
W garnku dodaj 200 g cukru i postaw na małym ogniu. Mieszaj cały czas, aż cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru. Następnie zgasić go 100 ml ciepłej wody, ciągle mieszając, aby uzyskać gęsty syrop. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie składników:
W dużej misce połącz 3 żółtka, 200 ml mleka, proszek do pieczenia amoniakalnego, 200 g cukru, cynamon, pieprz i smalec lub masło (w zależności od preferencji). Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Dodanie karmelu:
Po ostygnięciu syropu karmelowego dodaj go do mieszanki składników i dokładnie wymieszaj.

4. Włączenie mąki:
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz lepkie ciasto. Nie martw się, to jest pożądana konsystencja!

5. Chłodzenie ciasta:
Uformuj wałek z ciasta, pokrój go na pół i owiń każdy kawałek folią spożywczą. Umieść je w lodówce na co najmniej 5 godzin (najlepiej na całą noc).

6. Formowanie piernika:
Po stwardnieniu ciasta posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj cienki arkusz o grubości około 0,5 cm. Użyj form do gwiazdek, serc, choinek lub innych ulubionych kształtów, aby wykroić piernik.

7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść kawałki piernika na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Piecz je na małym ogniu przez 5 minut, aż ładnie wyrosną. Uważaj, ponieważ pieką się bardzo szybko!

8. Przygotowanie lukru:
Ubij białka, aż powstaną sztywne szczyty, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle mieszając, aż uzyskasz błyszczący lukier.

9. Dekoracja:
Po całkowitym ostygnięciu piernika udekoruj każdy kawałek uzyskanym lukrem. Pozwól im wyschnąć przez 24 godziny, aby lukier się ustabilizował.

Propozycja podania:
Te pierniki są idealne na prezent lub do delektowania się przy filiżance gorącej czekolady lub aromatycznej herbaty. Możesz również dodać orzechy lub owoce kandyzowane do ciasta, aby nadać mu oryginalności.

Możliwe wariacje:
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak imbir lub mielone goździki. Ponadto, aby uzyskać wersję bezglutenową, możesz zastąpić mąkę mąką migdałową lub mieszanką mąki gryczanej i skrobi.

Ciesz się tym prostym i szybkim przepisem na piernik i zamień każdą okazję w moment świętowania!

 Składniki: 3 żółtka, kilka kropli esencji rumowej, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 200g cukru, 100ml ciepłej wody, 200ml mleka, 200g cukru, 3 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka amoniaku, 50g smalcu/margaryny (co masz, w oryginalnym przepisie jest smalec), 800g mąki. Do polewy: 3 białka, 250g cukru pudru, 2 opakowania cukru waniliowego.

 Tagi:  piernik cynamon pieprz masło przepisy na boże narodzenie