Chińskie naleśniki

Chińskie naleśniki z nadzieniem z kurczaka

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Czy kiedykolwiek myślałeś o wprowadzeniu odrobiny azjatyckiego smaku do swojej kuchni? Zapraszam do odkrycia pysznego przepisu na chińskie naleśniki nadziewane kurczakiem. Są idealne na szybki lunch lub lekką kolację, a połączenie smaków oczaruje Cię od pierwszego kęsa.

Składniki na naleśniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju (do ciasta)

Składniki na nadzienie:
- 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta), pokrojona w kostkę
- 100 g grzybów, pokrojonych w plasterki (opcjonalnie)
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki sosu sojowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (kolendra lub pietruszka) do dekoracji

Przygotowanie naleśników

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, wodę, sól i olej. Dobrze ubij składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Jeśli jest zbyt gęste, możesz dodać kilka łyżek wody, aby je rozrzedzić.

2. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj trochę oleju, a gdy będzie gorący, wlej porcję ciasta na naleśniki (około 1/4 szklanki). Równomiernie rozprowadź ciasto po dnie patelni. Gotuj przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się złociste, a ciasto będzie twarde.

3. Przewróć naleśnik na drugą stronę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Powtórz proces z pozostałym ciastem, aż zrobisz wszystkie naleśniki. Ułóż je na talerzu i przykryj czystą ściereczką, aby pozostały ciepłe.

Przygotowanie nadzienia

1. W dużej patelni rozgrzej 3-4 łyżki oleju słonecznikowego. Dodaj kostki piersi z kurczaka i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą złote i dobrze ugotowane.

2. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gotuj przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Jeśli zdecydujesz się dodać grzyby, teraz jest czas, aby je wrzucić na patelnię.

3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.

Składanie naleśników

1. Weź naleśnik i dodaj porcję nadzienia z kurczaka z jednej strony. Złóż go na pół, a następnie jeszcze raz na pół, tworząc trójkąt. Powtórz z pozostałymi naleśnikami.

2. Opcjonalnie możesz je lekko podsmażyć na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę. To zapewni przyjemny kontrast teksturalny.

3. Podawaj naleśniki na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami. Możesz również dodać sos sojowy lub pikantny sos na boku, aby uzyskać dodatkowy smak.

Sugestie dotyczące wariacji

Aby urozmaicić przepis, możesz zastąpić pierś z kurczaka wieprzowiną, krewetkami lub tofu dla opcji wegetariańskiej. Możesz również dodać warzywa, takie jak marchewki lub cukinia, aby uzyskać bogatsze w składniki odżywcze nadzienie.

Ten przepis na chińskie naleśniki jest prosty, szybki i pełen smaków, a przy odrobinie wysiłku możesz przynieść autentyczny smak Azji prosto na swój talerz. Ciesz się nimi z bliskimi i delektuj się każdym kęsem!

W średnim garnku wkładamy 3-4 łyżki oleju (olej słonecznikowy) i zaczynamy lekko podsmażać pierś z kurczaka. Po obróceniu jej ze wszystkich stron dodajemy startą marchewkę, groszek (ja dodałem też trochę bakłażana). Gotujemy przez około 2-3 minuty, a następnie dodajemy poszatkowaną kapustę. Gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut (garnek przykryty pokrywką), następnie doprawiamy solą, pieprzem, sosem sojowym... i gotujemy jeszcze przez 5 minut, aż kapusta dobrze zmięknie! Na koniec dodajemy kiełki soi. Ciasto (na naleśniki): Mieszamy wszystkie składniki; powinno powstać cienkie ciasto naleśnikowe. Z tego smażymy placki na patelni, tak jak naleśniki. MONTAŻ: Do tej operacji potrzebujemy trochę mąki wymieszanej z wodą, którą użyjemy jako klej! Zaczynamy od posmarowania brzegów placków naszym klejem. Kładziemy nadzienie na środku i składamy. Są gotowe do smażenia. Z podanych ilości wyszło mi 14 sztuk! Podaje się na ciepło, ale są smaczne także na zimno. Mogą być podawane z sosem na bazie majonezu lub jogurtu. Przepis na chińskie naleśniki został zaproponowany przez CRISTINA:G: na forum przepisów. Inne polecane przepisy:

 Składniki: DO CIASTA: 100 g oleju, 400 g mleka, 2 jajka, mąka (około 400 g), sól, FARSZ (wszystko na oko): kapusta, marchew, pierś z kurczaka (opcjonalnie), groszek, soja (kiełki soi, nie wiem jak to się nazywa po rumuńsku), olej, sól, pieprz, łyżka sosu sojowego.