Ciasto Bez Jajek

Baza: Zacznij od pocierania cukru i cukru waniliowego z olejem, używając miksera lub łopatki, aż mieszanka stanie się jednorodna, a cukier zacznie się topić. Ważne jest, aby wykonać ten krok z cierpliwością, aby uzyskać gładką teksturę. Następnie stopniowo dodawaj mleko, kontynuując mieszanie na małych obrotach. Po włączeniu mleka, zacznij dodawać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i drobno startą skórkę cytrynową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą kompozycję bez grudek.

Przygotuj okrągłą lub prostokątną formę, smarując ją margaryną i posypując mąką lub użyj papieru do pieczenia posmarowanego margaryną, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie wlej kompozycję do formy i upewnij się, że jest równomiernie rozłożona. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury i włóż ciasto do pieczenia. Sprawdzaj od czasu do czasu, a gdy spód przejdzie test wykałaczki, oznacza to, że jest gotowy. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie, aby uniknąć pęknięcia podczas przenoszenia.

Podczas gdy spód stygnie, możesz przygotować syrop do nasączania. Pokrój pozostałą cytrynę w kostkę i gotuj ją w garnku z około 600 ml wody, dodając również cukier. Gotuj przez 10-15 minut, a następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól syropowi ostygnąć, aby wchłonął smak cytryny.

Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. Gotuj 700 ml mleka razem z 8 łyżkami cukru, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. W innym naczyniu rozpuść proszek budyniowy z malin w 100 ml zimnego mleka. Gdy mleko z cukrem zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniu i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje, a następnie dodaj 100 g masła i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Pozwól kremowi ostygnąć.

Dla budyniu cytrynowego powtórz proces: gotuj 300 ml mleka z 4 łyżkami cukru, a w 100 ml zimnego mleka rozpuść proszek budyniowy z cytryny. Gdy mleko z cukrem osiągnie punkt wrzenia, dodaj budyń i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj 50 g masła i mieszaj, aż się rozpuści, a następnie pozwól, aby ten budyń również ostygł.

Gdy spód całkowicie ostygnie, ostrożnie przetnij go na dwie poziome części. Nasącz pierwszą połowę syropem cytrynowym, upewniając się, że jest dobrze wchłonięta. Dodaj obfitą warstwę budyniu malinowego, a następnie przykryj drugą połową spodu, która również będzie nasączona. Na koniec rozprowadź budyń cytrynowy na wierzchu, wyrównując go ładnie. Smacznego!

 Składniki: Spód: 2 fili oleju, 6 fili cukru, 4 fili mleka, 8 fili mąki, 4 łyżki kakao, 1 paczka proszku do pieczenia, 2 paczki cukru waniliowego, skórka z jednej cytryny, szczypta soli. Syrop do nasączenia: 600 ml wody, pozostała cytryna bez skórki, 3 łyżki cukru. Krem: 2 paczki proszku budyniowego malinowego, 1 paczka proszku budyniowego cytrynowego, 150 g masła, 12 łyżek cukru, 1,2 litra mleka.

 Tagi:  mleko unt mąka olej cukier cytryna kakao ciastka przepisy wegetariańskie