Kalafior z Orzechami, Pieczony

Podziel kalafior na małe różyczki, upewniając się, że są równe, aby gotowały się równomiernie. Po zakończeniu krojenia kalafiora dokładnie opłucz go pod strumieniem zimnej wody, a następnie pozostaw na około 5 minut w zimnej wodzie. Ten krok pomaga usunąć zanieczyszczenia i zachować chrupiącą teksturę. Po odcedzeniu kalafiora przygotuj większy garnek z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie dodaj różyczki kalafiora i przykryj garnek. Gotuj kalafior na małym ogniu przez 5-7 minut, tylko na tyle, aby lekko zmiękł, ale pozostał jędrny. Po tym etapie dobrze odcedź kalafior, aby nie pozostała nadmiar wody.

W żaroodpornym naczyniu natłuść dno masłem, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż różyczki kalafiora w jednej warstwie i dopraw solą i pieprzem, aby nadać im przyjemny smak. W osobnej patelni roztop masło na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, ciągle mieszając, uważając, aby go nie przypalić, ponieważ czosnek staje się gorzki, jeśli jest zbyt długo gotowany.

Gdy czosnek stanie się złoty, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby powstała pasta. Następnie powoli wlej mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskasz kremową konsystencję, podobną do śmietany. Gdy sos jest gotowy, zdejmij go z ognia i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Następnie dodaj starty parmezan, dokładnie mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

Wlej uzyskany sos na kalafior ułożony w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że każda różyczka kalafiora jest dobrze pokryta. Na wierzchu równomiernie posyp zmielonymi orzechami, aby dodać chrupiącej tekstury i pysznego smaku. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury i włóż naczynie z kalafiorem do środka. Piecz przez około 30 minut, lub aż orzechy na wierzchu staną się ładnie złote i chrupiące. Danie to można podawać na gorąco lub na zimno, co czyni je idealnym wyborem jako dodatek lub danie główne wegetariańskie. Ciesz się tym pysznym kalafiorem z orzechami i daj się oczarować jego smakami!

 Składniki: -1,5-2 kg kalafiora (1 większy kalafior) -100 g masła -1 ząbek czosnku, drobno posiekany -2 łyżki mąki -250 ml mleka -sól -pieprz, świeżo mielony -1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej -4 łyżki startego parmezanu (zalecane) / startego sera -150 g orzechów włoskich, drobno posiekanych -masło do naczynia odpornego na wysoką temperaturę / blachy

 Tagi:  ser czosnek mleko masło mąka kalafior orzech przepisy wegetariańskie