Pasta Grzybowa

 Składniki: 6 kg borowików 1 kg marchewki 1 kg cebuli białej 3 kg papryki 2 kg papryki słodkiej 1,5 litra oleju gruba sól nie jodowana ziarna pieprzu 1 litr przecieru pomidorowego

Aby przygotować pyszną konserwę warzywną z grzybami, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki i że jesteśmy gotowi na przyjemny i angażujący proces kulinarny. Pierwszym krokiem jest zajęcie się grzybami. Wybierz świeże grzyby, najlepiej borowiki lub inne aromatyczne grzyby, które należy dokładnie umyć pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po ich oczyszczeniu, gotuj je w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie.

Podczas gdy grzyby się gotują, przygotuj papryki i papryki słodkie. Muszą być pieczone na gorącej płycie, co nada im intensywny smak i wyjątkowy aromat. Po dobrze upieczeniu, obierz je ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej je przetworzyć.

Następnie kontynuujemy z cebulą i marchewką. Obierz cebulę i marchewkę, a następnie gotuj je razem w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Gdy wszystkie składniki są gotowe, przepuść je przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednolitą masę, która będzie stanowić bazę naszej pysznej konserwy.

W dużym garnku wlej 1 litr oleju, następnie dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, papryki i pieczone papryki oraz ugotowane grzyby. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Gdy masa jest prawie ugotowana, dodaj resztę oleju i koncentrat pomidorowy, kontynuując gotowanie przez kolejne 10 minut.

Po uzyskaniu dobrze ugotowanej masy, dodaj sól i ziarna pieprzu do smaku. Ważne jest, aby spróbować, aby dostosować przyprawy do swoich preferencji. Gdy wszystko jest gotowe, przygotuj słoiki. Upewnij się, że są bardzo czyste, najlepiej wysterylizowane, aby zapobiec ryzyku zanieczyszczenia. Napełnij słoiki gorącą mieszanką, a następnie zamknij je i umieść w sterylizatorze, pozostawiając je na parze przez około 40 minut.

Po wysterylizowaniu pozostaw słoiki do ostygnięcia w wodzie, a następnie ostrożnie je wyjmij. Wyczyść każdy słoik czystym ręcznikiem i oznacz je datą oraz zawartością. W ten sposób będziesz mieć pyszną konserwę warzywną z grzybami, idealną na zimę, która doda smaku Twoim potrawom. Ten przepis to nie tylko doskonały sposób na przechowywanie świeżych warzyw, ale także okazja do cieszenia się bogatymi smakami lata przez całą zimę.

 Tagi:  cebula marchewki bulion papryka olej grzyby przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie