Sernik z polewą czekoladową
Sernik z fudge czekoladowym
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10
Szukasz deseru, który zaimponuje? Sernik z fudge czekoladowym to idealny wybór! Ten prosty przepis łączy kremowość sera z intensywnością czekolady, tworząc doskonałą równowagę smaków. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy na relaksujące popołudnie w domu, ten tort z pewnością stanie się twoim ulubionym.
Składniki na spód:
- 200 g herbatników digestive
- 100 g roztopionego masła
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
Składniki na masę serową:
- 400 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 200 g śmietany
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na fudge czekoladowy:
- 200 g ciemnej czekolady (min. 70% kakao)
- 150 ml śmietany
- 50 g masła
Do dekoracji:
- Świeże owoce (truskawki, maliny lub jeżyny)
- Kakao lub starta czekolada
Przygotowanie spodu:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do ciasta z wyjmowanym dnem (średnica 23 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W misce pokrusz herbatniki digestive na drobny proszek. Dodaj cukier, sól i roztopione masło, mieszając dobrze, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Wlej mieszankę herbatników do przygotowanej formy, mocno dociskając szpatułką, aby uformować równy spód. Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie masy serowej:
1. W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem pudrem, aż będzie kremowy i gładki.
2. Dodaj śmietanę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz lekką i jednolitą konsystencję.
3. Wlej masę serową na ostudzony spód, wygładzając powierzchnię szpatułką. Umieść ciasto w lodówce na około 30 minut, aby stężało.
Przygotowanie fudge czekoladowego:
1. W małym garnku rozpuść ciemną czekoladę razem z śmietaną i masłem, ciągle mieszając na małym ogniu. Upewnij się, że czekolada się nie przypali!
2. Gdy masa będzie jednolita, pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia, a następnie wylej na masę serową, ponownie wygładzając powierzchnię.
Wykończenie ciasta:
1. Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się połączyły.
2. Gdy będziesz gotowy do podania, udekoruj ciasto świeżymi owocami i posyp odrobiną kakao lub startej czekolady na wierzchu.
Propozycja podania:
Sernik z fudge czekoladowym jest pyszny podawany z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz także dodać sos karmelowy lub mus owocowy dla dodatkowego smaku.
Możliwe wariacje:
Dla bardziej egzotycznego smaku możesz dodać kilka kropli ekstraktu migdałowego do masy serowej lub zastąpić ciemną czekoladę mleczną czekoladą dla słodszego smaku. Eksperymentuj i ciesz się różnymi kombinacjami!
Przygotuj ten szybki i prosty deser i zamień każdą okazję w ucztę smaków!
Baza 1. Dodaj proszek do pieczenia do ubitego mleka i odstaw na bok. Nie mieszaj, bo ryzykujesz, że zostaniesz z 1/2 mleka. 2. W misce wymieszaj cukier, jajka, kakao, olej i wanilię. 3. Dodaj filiżankę gorącej wody i wymieszaj. 4. Stopniowo dodawaj mąkę. 5. Gdy cała mąka zostanie wchłonięta, dodaj ubite mleko. Wlałem mieszankę do 2 form i piekłem w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175C / 350F przez 30 - 40 minut (zrób test wykałaczką). Serowa Śmietana 1. Ubij płynną śmietanę. 2. W innej misce wymieszaj ser kremowy, cukier, wanilię i sól. 3. Dodaj uzyskany ser do ubitej śmietany. 4. Następnie złoż ciasto. Warstwy zmniejszają się o około 1 - 1 1/2 cm podczas pieczenia. Czekoladowy Fudge W małym garnku połącz składniki i podgrzewaj na małym ogniu przez 1 minutę po zagotowaniu. Zdejmij z ognia i mieszaj przez 2-3 minuty, aż zacznie gęstnieć, nie dłużej, bo nie będziesz mógł tego użyć (natychmiast twardnieje). Szybko udekorowałem, przesiewając kakao na wierzch. Smacznego! Przepis na Sernik z Czekoladowym Fudge został zaproponowany przez Rroxanę na forum przepisów.
Składniki: Baza: 1 szklanka / 240 ml maślanki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szklanki / 400 gramów cukru 2 jajka 3 łyżki kakao 1/2 szklanki / 120 ml oleju 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 szklanka / 240 ml gorącej wody 2 szklanki / 250 gramów mąki Krem serowy: 227 gramów serka śmietankowego 1 1/2 szklanki / 360 ml śmietany płynnej 1 szklanka / 200 gramów cukru 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1/4 łyżeczki soli Fudge czekoladowy: 1 szklanka / 200 gramów cukru 1/2 szklanki / 45 gramów kakao 1/4 szklanki / 60 ml mleka 1/4 szklanki / 55 gramów masła 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
