Ciasto biszkoptowe z kremem serowym i białą czekoladą

Tort bez pieczenia z ciasteczkami, serem kremowym i białą czekoladą

Tort bez pieczenia to idealne rozwiązanie, aby rozpieszczać kubki smakowe bez stresu związanego z pieczeniem. Ten tort z ciasteczkami to pyszny i orzeźwiający deser, idealny na gorące dni lub na każdą specjalną okazję. Aromatyczne ciastka, połączone z delikatnym serem kremowym i dekadencką polewą czekoladową, zamienią każdy posiłek w ucztę. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 10 godzin (najlepiej na noc)
Liczba porcji: 12

Składniki

- 650 g ciasteczek
- 170 g cukru
- 50 g kakao
- 150 g masła
- 150-200 g orzechów (grubo posiekanych)
- 250 ml wody
- 500 g sera kremowego
- 400 ml śmietany kremówki
- 200 g białej czekolady
- 150 g gorzkiej czekolady
- Kilka całych orzechów do dekoracji

Niezbędne przybory

- Duża miska do mieszania składników
- Garnek do syropu
- Okrągła forma z odpinanymi ściankami (26 cm średnicy)
- Folia spożywcza lub papier do pieczenia
- Garnek do kąpieli wodnej do topienia czekolady
- Mikser elektryczny
- Trzepaczka do mieszania

Historia przepisu

Pochodzenie tortu bez pieczenia sięga chęci stworzenia łatwo dostępnych deserów, które nie wymagają piekarnika. Przepisy te ewoluowały na przestrzeni lat, opierając się na prostych składnikach, ale z wyjątkowym smakiem. Dziś torty bez pieczenia są często preferowane ze względu na swoją prostotę i wszechstronność składników.

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasteczek: Zacznij od pokruszenia ciasteczek na większe kawałki, aby zachowały teksturę. To doda przyjemnego kontrastu w torcie. Umieść je w dużej misce.

2. Przygotowanie syropu: W garnku wymieszaj cukier z kakao i wodą. Dodaj masło pokrojone w kostkę i postaw garnek na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż masło całkowicie się roztopi. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aby uzyskać jednolity syrop. Po zakończeniu, wlej syrop na ciasteczka i dobrze wymieszaj. Ważne jest, aby każde ciastko było dobrze pokryte.

3. Formowanie spodu: Wyłóż okrągłą formę folią spożywczą lub papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze rozłożona. Dodaj nasączone ciasteczka do formy, lekko je dociskając i wyrównując, aby utworzyć równą podstawę. Wstaw formę do lodówki, aby stężała.

4. Przygotowanie sera kremowego: W dużej misce ubij ser kremowy na wysokich obrotach. Stopniowo dodawaj śmietanę, nadal miksując, aż masa stanie się puszysta i jednolita. Dodawaj roztopioną i schłodzoną białą czekoladę po łyżce, mieszając dobrze po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać gładką masę.

5. Składanie tortu: Wyjmij formę z lodówki i wlej ser kremowy na spód z ciasteczek, wyrównując powierzchnię. Wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 45 minut, aby masa mogła się ustabilizować.

6. Przygotowanie polewy: W małym garnku podgrzej śmietanę i wlej ją na gorzką czekoladę. Pozostaw na 2-3 minuty, a następnie mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą polewę. Upewnij się, że jej nie gotujesz, tylko wystarczająco podgrzewasz, aby czekolada się roztopiła.

7. Finalizacja tortu: Gdy ser kremowy stężał, wlej polewę czekoladową na wierzch, wyrównując powierzchnię. Udekoruj orzechami i startą białą czekoladą. Wstaw tort z powrotem do lodówki, najlepiej na noc, aby całkowicie się ustabilizował.

Podanie i sugestie

Ten tort podaje się na zimno, idealnie w towarzystwie owocowej herbaty lub świeżej lemoniady. Możesz także dodać łyżkę dżemu z owoców leśnych na każdy kawałek dla pysznego kontrastu smakowego. Tort można dostosować z różnymi orzechami lub rodzajami czekolady, w zależności od Twoich preferencji.

Korzyści odżywcze

Ten tort bez pieczenia jest dobrym źródłem kalorii, mając około 350-400 kalorii na porcję. Ser kremowy dostarcza białka, a orzechy oferują zdrowe tłuszcze i błonnik. Niemniej jednak, warto spożywać go z umiarem, mając na uwadze zawartość cukru i tłuszczu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć ciasteczek pełnoziarnistych? Tak, ciasteczka pełnoziarniste to doskonała opcja, oferująca bardziej złożony smak i więcej błonnika.
- Co mogę użyć zamiast sera kremowego? Możesz spróbować mascarpone lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Czy mogę dodać owoce? Zdecydowanie! Świeże owoce lub nawet puree owocowe mogą dodać dodatkowego smaku i koloru.

Możliwe wariacje

Aby dodać tropikalny akcent, możesz dodać kawałki ananasa lub mango do sera kremowego. Możesz również użyć białej czekolady o smaku waniliowym lub czekolady mlecznej dla słodszej wersji.

Podsumowując, ten tort bez pieczenia z ciasteczkami, serem kremowym i białą czekoladą jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Z każdym kawałkiem będziesz cieszyć się idealną kombinacją tekstur i smaków, które uczynią każdy posiłek wyjątkowym momentem. Nie wahaj się spróbować i podzielić się nim z bliskimi! Smacznego!

 Składniki: 650 g zwykłych ciastek, 170 g cukru, 50 g kakao, 150 g masła, 150-200 g grubo posiekanych orzechów, 250 ml wody, 500 g serka kremowego, 400 ml śmietany płynnej, 200 g białej czekolady, 150 g ciemnej czekolady, kilka całych połów orzechów włoskich.

 Tagi:  ciasto z herbatnikami z kremem serowym i białą czekoladą ciasteczka serki do smarowania przepis na ciasto spód tortu