Cannelloni zapiekane

 Składniki: Sos ragu: trochę mięsa, kurczaka, trochę wołowiny, kawałek kości wołowej, cebula, główka czosnku, oliwa z oliwek, sól, pieprz i inne przyprawy, mała starta marchewka, trochę zielonego selera, sok pomidorowy około 700 ml, starty ser mozzarella do cannelloni.

Aby przygotować pyszny posiłek z nadziewanymi cannelloni z mięsem, potrzebujemy kilku podstawowych składników i odrobiny cierpliwości, aby pozwolić smakom się rozwijać. Zaczynamy od podsmażenia niewielkiej ilości oliwy z oliwek w głębokiej patelni, co doda odrobiny smaku. Kiedy olej jest gorący, dodajemy kilka drobno posiekanych ząbków czosnku. Czosnek uwolni swój aromat w oleju, tworząc pyszną bazę dla pozostałych składników.

Gdy czosnek stanie się lekko złoty, dodajemy mieloną wołowinę, którą dobrze wymieszamy z czosnkiem. Do tej mieszanki dodajemy drobno posiekaną cebulę, która doda słodyczy i głębokiego smaku. Pozwalamy mieszance smażyć się przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodajemy startą marchew, która doda odrobinę świeżości, oraz kawałek zielonego selera, który zostawiamy w całości, aby mógł oddać smak, nie rozkładając się całkowicie w potrawie. Kontynuujemy mieszanie i pozwalamy składnikom smażyć się razem przez kilka minut.

W tym momencie dodajemy kość wołową, która wzbogaci sos o bogaty smak. Wlewamy małą filiżankę wody i pozwalamy wszystkiemu gotować się przez 5 minut, aby smaki mogły się połączyć. Następnie dodajemy około 700 ml soku pomidorowego, który stworzy bazę naszego sosu. Przykrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy mieszance gotować się na małym ogniu przez około godzinę, aż zawartość stanie się gęstym, aromatycznym sosem.

Gdy sos jest gotowy, przygotowujemy się do nadziewania cannelloni. Używając małej łyżeczki, napełniamy każdą rurkę mieszanką mięsa i warzyw, uważając, aby nie przepełnić, aby uniknąć wycieków. Przygotowujemy naczynie, które smarujemy odrobiną oliwy z oliwek, a następnie układamy warstwę ragu na dnie naczynia, a następnie porcję startego sera. Ostrożnie układamy nadziewane cannelloni w naczyniu, a na wierzchu dodajemy pokrojoną w plastry mozzarellę i kolejną warstwę startego sera, która stanie się złota i chrupiąca podczas pieczenia.

Aby zakończyć danie, wlewamy na wierzch ostatnią warstwę ragu, która pomoże zachować wilgoć i doda dodatkowego smaku. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 20 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni. Na koniec wyjmujemy naczynie z piekarnika i podajemy ciepłe cannelloni, posypane dodatkowym startym serem, co nada każdej porcji odrobinę smaku. Ten przepis nie tylko oferuje pyszny smak, ale także przyjemne kulinarne doświadczenie do dzielenia się z bliskimi.

 Tagi:  cebula kurczak mięso czosnek marchewki pomidory olej życie ser oliwki