Serek Kremowy

Aby przygotować te pyszne babeczki z makiem i serem kremowym, zaczynamy od zrobienia prostego, ale bardzo aromatycznego ciasta. Najpierw połączymy suche składniki. W misce mieszamy 150 g mąki, 4 łyżki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Następnie w innej misce ubijamy 2 jajka z 60 ml mleka i 50 ml oleju. Do tej płynnej mieszanki dodajemy 4 łyżki maku, które nadadzą naszym babeczkom wyjątkowy smak i ciekawą teksturę. Po dokładnym wymieszaniu wlewamy składniki mokre do suchych i łączymy je szpatułką, uważając, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do całkowitego połączenia mąki.

Gdy masa jest gotowa, przygotowujemy formy na muffiny, wykładając je papierem woskowym. Napełniamy każdą formę ciastem, uważając, aby nie przekroczyć 2/3 ich pojemności, aby pozwolić babeczkom ładnie urosnąć podczas pieczenia. Umieszczamy formy w nagrzanym piekarniku do 180°C i pieczemy przez około 20-25 minut, aż staną się złote i przejdą test wykałaczki.

W międzyczasie zajmujemy się pyszną kremową masą serową. Bierzemy 250 g miękkiego sera i ubijamy go mikserem przez minutę, aż stanie się puszysty i napowietrzony. Następnie dodajemy 100 g miękkiego masła, kontynuując miksowanie, aż do uzyskania jednolitej masy. Po około 30 sekundach dodajemy 100 g cukru pudru, mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć rozpryskiwania. Gdy cukier się połączy, dodajemy esencję cytrynową, która doskonale komponuje się ze smakiem maku, i ponownie miksujemy mikserem, aż masa stanie się znowu puszysta.

Gdy babeczki całkowicie ostygną, dekorujemy każdą z nich kremem serowym za pomocą rękawa cukierniczego. Ważne jest, aby w tym kroku puścić wodze wyobraźni, dodając na wierzch kawałki świeżych lub kandyzowanych owoców, co sprawi, że deser będzie bardziej atrakcyjny dla dzieci i nie tylko. Jeśli chcemy dodać odrobinę uroku, możemy użyć karmelków jako uszu małpki, które, jeśli są niepełnione, można łatwo uformować po podgrzaniu ich przez kilka sekund w mikrofalówce.

Ten deser nie tylko jest pyszny, ale także stanowi doskonałą okazję do eksperymentowania z różnymi smakami i teksturami, mając możliwość dodania soczystych owoców lub skórki cytrusowej, aby ożywić smak. Z każdym kęsem odkryjesz idealne połączenie słodyczy i aromatu, idealne na każdą okazję.

 Składniki: 8 babeczek, 220 g sera Philadelphia, 80-100 g cukru pudru, 60 g masła, esencja waniliowa/cytrynowa/truskawkowa/pomarańczowa itp. (co lubisz), cukierki (krówki, galaretki, lizaki)

 Tagi:  unt ser cukier owoce cytryna pomidory truskawki przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci