Pieczeń Rybna i Ricotta
Składniki: 100 g tuńczyka w puszce, 100 g makreli w puszce, 200 g ricotty, 60 g parmezanu lub Grana, 1 duże jajko, 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki, 1 łyżeczka szczypiorku, sól, pieprz, bułka tarta, 1 łyżeczka sezamu, oliwa z oliwek
Aby przygotować te pyszne kotlety rybne, zacznij od dokładnego odsączenia tuńczyka lub makreli z puszki. Użyj sitka lub gazy, aby usunąć nadmiar oleju lub soku, a następnie przy pomocy widelca pokrusz rybę, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli wolisz, możesz zdecydować się na użycie tylko tuńczyka lub tylko makreli, w zależności od swoich preferencji.
W dużej misce dodaj przygotowaną rybę i wymieszaj ją ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Ważne jest, aby dodać sól i pieprz do smaku, aby wzbogacić smak potrawy. Masa powinna być jednorodna i zwarta, więc dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że każdy składnik jest równomiernie rozłożony. Jeśli ricotta, której używasz, jest wilgotniejsza i wydobywa wodę, nie wahaj się dodać trochę bułki tartej do mieszanki, aby uzyskać idealną konsystencję.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180-200 °C. Ten krok jest niezbędny do przygotowania optymalnych warunków do pieczenia. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, zwilż ręce i uformuj mniejsze, lekko spłaszczone kotlety. Taki rozmiar pozwoli im piec się równomiernie i uzyskać idealną skórkę.
Po uformowaniu kotletów obtocz je w mieszance bułki tartej i nasion sezamu. Ten krok doda chrupiącej tekstury i pysznego smaku. Umieść kotlety na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Posmaruj lub skrop kotlety odrobiną oleju, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.
Piec kotlety przez około 20-25 minut. W połowie czasu obróć kotlety na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły. Jeśli chcesz dodać im dodatkowego chrupania, pozostaw je przez kilka minut pod grillem. Na koniec kotlety będą miały złoty, rumiany kolor, a ich aromat wypełni całą kuchnię, zapraszając wszystkich do stołu. Te kotlety rybne są nie tylko pyszne, ale także zdrowe, stanowiąc doskonały wybór na lekki lunch lub kolację, w towarzystwie świeżej sałatki lub warzywnych dodatków.
